Vsi smo že slišali, kako je opustitev sladkorja naslednja velika stvar. Moje vprašanje pa je, kako obstaja skoraj v vseh živilih, ki jih jemo, kako je mogoče živeti življenje brez njega?
Že od nekdaj me zanima dieta brez sladkorja in sem jo želel preizkusiti. Torej, kakšen boljši način kot pridobiti izkušnjo iz prve roke? Odločil sem se, da se postavim na enotedensko prehrano brez sladkorja.
Beseda previdnosti
Ko sem se lotil tega izziva, sem bil pripravljen popolnoma odrezati sladkor. Vendar se naravno pojavlja v ogljikovih hidratih, kot so polnozrnat kruh in testenine.
Po mnenju dietetičarke Kelsey Marksteiner iz Zdrav črevesje Zdrav življenjski slog , zaradi stradanja ogljikovih hidratov v telesu zvišuje raven kortizola, ki je naš 'stresni hormon'. Skupaj z gibanjem in življenjem na splošno telo postaja vse bolj obremenjeno in sčasoma preneha proizvajati kortizol.
Z drugimi besedami, na dieti brez sladkorja je dobesedno nemogoče, lahko pa na dieti z zelo malo sladkorja.
katera je najbolj priljubljena pijača starbucks
Mislite, da ne morem jesti sadja?
Obožujem jesti sadje kot prigrizek in takoj me je začelo skrbeti, kako bom preživel teden dni brez banan, pomaranč in nektarin. Vendar ta misel ni trajala dolgo.
Razlika med svežim sadjem in sadnim sokom je na primer v tem, da fruktoza v celotnem sadju vsebuje dovolj vlaknin in hranilnih snovi, da upočasni sproščanje sladkorja, zaradi česar je varno zaužiti.
Tukaj je seznam priporočenih plodov z nizko vsebnostjo fruktoze Nehal sem s sladkorjem pisateljica, Rachel O'Regan:
- grenivke, pomaranče in limone
- maline, jagode in robide
- Medena melona
- Kivi
Predizziv: določanje ciljev
Ko sem se pripravljala na ta izziv, sem želela izvedeti domnevne koristi odpovedi sladkorju. Bil je dolg seznam in ker bi bilo večino teh trditev verjetno treba prepustiti profesionalnim dietetikom in nutricionistom, sem se odločil, da ne bom zabeležil nobenih pomembnih sprememb v teži.
Namesto tega sem se odločil, da se osredotočim na to, kako bo prehrana brez sladkorja vplivala na moje razpoloženje, kako lahko dosegljivo je in končno, kako drugačen bo moj življenjski slog po tem tednu.
je pb & j dobro zate
Predizziv: Trgovina z živili
Gwen tan
Zagrabil sem več denarja za sveže pridelke in si ogledoval hranilne podatke na hrbtni strani posod. Sem sorazmerno velik jedec in redno jem, zato moram kupiti tono živil.
Stroški tega tedna so se izkazali za veliko višje, kot sem mislil, zaradi česar sem pustil solzo ali dve. #RIPwallet.
Izziv: 'Ali lahko to pojem?'
Nekega dne sem vstopila v prehrano brez sladkorja in začela poudarjati, kaj lahko in česa ne jem. Čeprav se povsem zavedam prehrane, nikoli nisem veliko pozornosti posvetil vnosu sladkorja, še manj pa oklevam, ko posežem po tej dodatni rezini bananinega kruha.
Ta teden se je že izkazal za veliko težjega, kot sem pričakoval. Sem pa več časa iskal po spletu recepte brez sladkorja in videl nekaj precej okusnih jedi, s katerimi sem se odločil eksperimentirati skozi ves teden.
Izziv: Kaj sem jedel
- Tofu na ponvi z rjavim rižem in zelenjavo na pari
Gwen tan
- Kozji sir in avokado na toast iz chia-semen.
Gwen tan
- solata iz kvinoje in ohrovta s češnjevimi paradižniki in čebulo
Gwen tan
- Pražen riž s papriko, brokolijem in čebulo
Gwen tan
Druga živila, ki niso na sliki:
- Pitza (pita kruh z brokolijem, papriko in mocarelo)
- oreški (orehi, mandlji, indijski oreščki)
- polnozrnat hrustljav kruh s sirom ricotta in jagodami
- V pečici pečena trska s krompirjevim in grahovim drozgom
- lososove kvinojne pite s solato iz ohrovta
Izziv: Ostanite močni
Odhod s prijatelji je postal veliko težji, saj sem lahko le gledal, kako jedo brez skrbi na svetu. Zdelo se je, kot da se skušnjava zadržuje v vsakem ovinku in trudil sem se preprečiti glasove na zadnji strani glave, ki so me prisilili, da sem se umaknil.
Po izzivu: Kako sem se počutil
Ves dan sem opazil, da sem postajal bolj pekoč, toda namesto da bi krivdo za to imel pomanjkanje sladkorja, sem domneval, da je to posledica dejstva, da se mi zdi, da mi je ukradena svoboda jesti, kar sem hotel.
Prehrana brez sladkorja se mi je zdela nekoliko preveč stresna - ne samo, da boste morali za hrano zapraviti bistveno več denarja, verjetno boste na koncu obsesivno preverili hranilne podatke na hrbtni strani zavojčkov ali posod, Nihče nima časa za to!
večnamenska moka vs polnozrnata moka
Moj največji odnesek
Na podlagi teh izkušenj sem bolje razumel pomembno vlogo, ki jo ima sladkor v naši prehrani. Mnogi izmed nas študentov imajo raje hitre, enostavne in cenovno ugodne obroke, zaradi česar je prehrana brez sladkorja videti kot nočna mora.
Na koncu sem večino časa preživel doma, da bi se prepričal, da so moji obroki res brez sladkorja. Čeprav je bil slastnega okusa, je bil zame preveč zamuden.
Glede na to mi je tako stroga dieta pomagala najti ravnovesje v tem, kaj jem, in spoznati, katero hrano v svojem življenju rabim in česa ne potrebujem. Zdaj poskušam vključiti več sveže hrane, saj se zavedam, kako bolj okusna in nasitna je v primerjavi s hitrimi obroki.
Navsezadnje je morda boljše, kot da ga popolnoma izključite iz prehrane, dieta z manj sladkorja. Dieta brez sladkorja ni za vsakogar in zagotovo ni zame. S tem rečeno, kapo dol vsem, ki si aktivno prizadevajo za sprejetje tega načina življenja.
