Do pred približno dvema tednoma nisem nikoli kuhala rib. Mogoče sem skuhal kozice dvakrat, nikoli pa kosa ribjega mesa, kot sta tilapija ali losos. Sostanovalci so mislili, da sem nor, ker bi kuhal piščanec skoraj vsak dan, kar je veliko bolj tvegano, če je premalo kot ribe . Torej, tu sem - komaj 20 dni kasneje - profesionalka za kuhanje rib.
Najprej, preden se lotite drobnih, drobnih podrobnosti, kako postati ribiški kuhar, morate znati odmrzniti ribe, če so zamrznjene. Lahko kupite sveže ribe, toda ko ste na fakulteti, je veliko lažje kupiti vrečke z zamrznjenimi ribami, da jih lahko skuhate v prostem času.
Odtajanje
Kelsie Travers
Zamrznjene ribe so skoraj vedno v veliki vrečki, pri čemer je vsak ribji file posebej zavit v plastiko. To omogoča super enostavno odtajanje. Dobesedno vse, kar morate storiti, je, da po njem spustite hladno vodo. Če riba še ni prišla v vrečki, jo preprosto zaprite v plastično vrečko in po njej spustite vodo.
Ribe lahko odmrznete v mikrovalovni pečici, toda tako kot meso je tako lažje zamotati ali po naključju skuhati, da bi se le držal umivalnika.
Začimba
Za vsak način kuhanja rib ga boste želeli začiniti, da dodate okus. Tukaj uporabljam noob za kuhanje rib: za lososa običajno uporabljam sol in limonin poper, za tilapijo pa sol, poper in čili v prahu.
Očitno je odvisno od vas, toda to so klasične kombinacije. Če se želite domisliti, lahko poskusite pripraviti trsko restavracijske kakovosti ali na svoje ribe dodate dušeno zelenjavo za dodaten okus.
Kuhalna plošča
Kelsie Travers
Najlažji in moj najljubši način kuhanja rib je na štedilniku. Olje pomaga zagotoviti, da rib ne boste izsušili in je dobrega okusa!
Kaj boste potrebovali: Ponva, oljčno olje (ali vaše izbrano jedilno olje), odmrznjene ribe in vse začimbe, ki jih želite okusiti.
Korak 1: Začinite ribe in v ponev dajte približno 1 žlico olja
2. korak: V ponev položimo ribe in kuhamo 5 minut
3. korak: Flip in kuhajte še 5 minut na drugi strani
Pečica
Julia Catalano
koliko mandljev je potrebno, da dobimo galono mleka
Verjetno bolj zdravo kot kuhanje na štedilniku je kuhanje rib v pečici še en priljubljen način kuhanja.
#SpoonTip: Ribe lahko pečete ali pečete v pečici. Vendar od pečenje rib na koncu zahteva večjo skrb (ker je lažje preveč kuhati) IN pečete lahko samo nekatere vrste rib - na primer lososa -, za ta recept se bomo držali peke.
Kaj boste potrebovali: Ponev ali pladenj, kositrna folija, odmrznjene ribe, olje, začimbe
Korak 1: Začinite in naoljite ribe ter pečico segrejte na 425 ° F
2. korak: Ribe položite v ponev, obloženo s kositrno folijo, in postavite v pečico
3. korak: Kuhajte približno 20 minut oziroma dokler riba ne postane rahlo zlata in luskasta. Za tanjše ribe je morda dovolj 12-15 minut.
Žar
kako narediti vodko
Julia Catalano
Tanjše fileje zrezkov, kot so tilapija in iverka, je težko kuhati na žaru, ker se lahko izsušijo. Na žaru se držite kuhanja gostejših rib, kot sta losos in morska plošča.Kaj boste potrebovali: Staniol, odmrznjene ribe (po možnosti losos), olje, začimbe
Korak 1: Ribe premažite z oljem (da se prepreči lepljenje) in začimbami ter poskrbite, da bo žar čist
2. korak: Prižgite žar in pustite toploto (razlikuje se glede na plin ali oglje) in postavite ribe na neposredno vročino. Neposredna toplota na obeh vrstah žara pomeni, da se bodo ribe kuhale približno enako.
3. korak: Kuhamo približno 8 minut, odvisno od debeline fileja. Običajno približno 8 minut na palec debeline na žaru naredi trik.
Mikrovalovna pečica
Ribe z visoko vsebnostjo olja in vlage kuhajte bolje v mikrovalovni pečici kot losos ali trska. Vendar pa obstajajo dobri recepti za kuhanje tilapije v mikrovalovni pečici , tvegate preveč kuhanja ali izsušitve rib.
Kaj boste potrebovali: Kozarec ali katera koli mikrovalovna posoda, ribe (v tem primeru je ni treba odtajati), olje, začimbe
Korak 1: Ribe položite v posodo z začimbami, oljem ali maslom in pokrijte s plastično folijo, varno za uporabo v mikrovalovni pečici, ali papirnato brisačo, da preprečite brizganje.
2. korak: Mikrovalovna pečica 3-5 minut (spet odvisno od debeline rib)
Pomivalni stroj
V pomivalnem stroju lahko kuhate ribe. Vem, tudi jaz sem šokirana.Kaj boste potrebovali: Staniol, odmrznjene ribe (samo kdaj sem slišal, da bi se s tem končalo losos , vendar poskusite druge ribe in LMK, kako gre!), olje, začimbe
Korak 1: Ribe začinite in tesno zavijte v staniol
2. korak: Postavite na zgornjo polico pomivalnega stroja in zaženite z običajnim ciklom (brez mila)
#SpoonTip: Če ste vse zgoraj naštete ribe pravilno skuhali, se pri razrezu z vilicami ali nožem zlahka razpadejo. Lahko se izsuši, a po nekaj poskusih se ga boste navadili.
Kelsie Travers
V tem sem precej nov, zato, če ste konec tedna lovili ribe in ste ujeli ribo, boste morda želeli poiskati popoln nasvet za kuhanje rib drugje. Za zdaj vam bo teh pet načinov kuhanja rib zagotovo pomagalo popestriti paleto večerj in navdušiti prijatelje.
