Najboljša so poširana jajca. Očitno imajo vsi radi jajca Benedikt (ali Firenca), a poširana jajca niso samo za malico. Primerni so kadar koli v dnevu, s katerim koli obrokom, še posebej nad rižem, kuskusom, testeninami, polento itd. Njihovi rumenjaki dodajo kremnost, telo in bogastvo vsem, česar se dotaknejo. Na žalost jih je težko narediti, zato sem tukaj, da vam predstavim enostaven, nepremišljen način krivolova. Zdaj lahko vse svoje obroke naredite še bolj čudovite.
1. Napolnite posodo ali skodelico z mikrovalovno pečico z 1/2 skodelice vode.
2. Nežno počite jajce v vodo in se prepričajte, da je popolnoma potopljeno. Pokrijte z krožnikom in mikrovalovno pečico pri visoki temperaturi 1 minuto ali toliko, da rumenjak teče, a je bel in strjen.
3. Odstranite z žlico. Uživajte! *
* Nasvet Bon Appetit