Razlika med mletim ingverjem in svežim ingverjem je podobna razliki med suho in svežo zeliščo ali začimbo. Medtem ko mleti ingver morda zagotovo zadostujepečene dobrote(medenjaki, kdo?) ozvrbe, recepti, ki zahtevajo svež ingver, to storijo z namenom, da prinesejo najmočnejši ingver-y kick. Na srečo lahko za razliko od svežih zelišč svež ingver kupite v majhnih ali velikih količinah po dostopni ceni in ga nekaj tednov hranite v hladilniku. Večina receptov zahteva le centimeter ali dva svežega ingverja, saj že majhne količine te korenite korenine močno pripomorejo k posvetlitvijuhe,solate,mesne marinadein celo pijače (poskusite dodati nekaj lupin svežega ingverjadomači čaj). Ko boste spoznali in vzljubili svojega novega vozlanega prijatelja, boste zagotovo želeli preveriti te tehnike, kako olupiti in naribati svež ingver.
Skupni čas : 5 minut
Sestavine : En kos svežega ingverja
Navodila :
1. Z nožem za rezanje odrežite majhen 1-palčni košček ingverja (ali toliko, kot zahteva vaš recept).
2. Konico odrežite z nerezanega konca ingverja, tako da sta oba konca ravna.
3. Košček ingverja položite pokončno na njegov debelejši konec. Z nožem odrežite kožo od zgoraj navzdol. Nož naj bo blizu zunanjega roba, da z lupino ne boste odstranili preveč mesa ingverja.
kje kupiti bučno pito blizu mene
4. Olupljen kos ingverja lahko narežemo na velike koščke (če dodajamo nekaj, kar bo odteklo, na primer čaj) ali naribamo (če bomo ingver jedli).
Naribanje ingverja z mikro letalom
Navodila :
1. Očiščen ingver trdno primite v desni roki, s palcem in kazalcem primite ingver. Z levo roko držite mikroplan, nato ingver premikajte naprej in nazaj po rešetkah. Nadaljujte, dokler ne ostane malo ingverja - ne poskušajte naribati celotnega kosa ingverja po mikroravnini, saj bi lahko tvegali, da si boste porezali prste.
Rezanje ingverja z nožem
Navodila :
1. Z ostrim nožem za britje odstranite drobne lupine ingverja. Namesto da se lupite z ene strani na drugo, med britjem zavrtite ingver, popolnoma odstranite zunanjo plast, preden se premaknete na drugo plast. Tako boste zagotovili, da bodo vaši olupki bolj enakomerni in se med jedjo ne boste zagrizli v odvečno gost in izredno začinjen kos ingverja!