Obožujem testenine, vendar sem si vedno prizadeval, da bi bile moje testenine tako dobre kot v italijanskih restavracijah. Poskušal sem narediti lastne testenine, dodati več vode, manj vode, spremeniti čas kuhanja, vendar se zdi, da nič ni naredilo tako popolnih testenin. Nato je nekdo omenil, da bi dodajanje več soli lahko pri mojih testeninah ustvarilo bolj aromo in vse je bilo smiselno. Kako pa izmerite, koliko soli v testeninskih vodah je dovolj?
Na svetu obstaja na desetine različnih velikosti in okusov soli, vendar bodo zaradi tega članka moje meritve temeljile na moji najljubši soli: Mortonova groba košer sol . Kar zadeva sol, imajo ljudje veliko različnih mnenj - sol je škodljiva za vaše zdravje, sol je odličnega okusa, sol je dobra za kožo itd. Toda pri pripravi najboljših testenin se vsi strokovnjaki strinjajo v enem: soljenje vode je nujno.
Preden začnete kuhati ...
Pri izbiri, koliko soli vnesite v testeninske vode, morate upoštevati nekaj ključnih stvari. Prvič, kako slana imaš rada hrano? Če niste navdušeni nad soljo, potem predlagam, da vzamete priporočeno količino in jo nekoliko omilite.
kakšno sladico lahko pripravim z moko, sladkorjem in jajci
Drugič, koliko vode porabite za kuhanje testenin? Ta številka na zadnji strani škatle s testeninami ni samo za razstavo. Tam je, ker so bile testenine preizkušene in ta količina vode je dala najboljše rezultate. The predlagana tipična količina vode je 4-6 kvartov ali približno 1-1,5 litrov.
Dodajanje soli ...
Alex Frank
Ko voda zavre, je čas, da zaskrbite sol. Čeprav večina izkušenih italijanskih kuharjev glede soli ne navede določene količine, je eno zelo jasno: najboljše testenine so rezultat obilnega soljenja vode.
Giada Delaurentis je v intervjuju za Popsugar rekla: poskrbite, da boste dodali dovolj soli . ' Če ji ne morete zaupati, komu lahko zaupate?
Torej, koliko?
Christine Chang
koliko alkohola v štirih loko
Zagotovo ste že slišali za vse, ki ste zasvojeni z zgodbami Tastemade tako kot jaz Odkrito Celenza recite, ' voda za testenine mora biti zelo slana, kot ocean . ' V enem videoposnetku naredi izračun: 1 funt testenin na 1 galono vode na 50 gramov soli. Če to izrazimo z nemeričnimi izrazi, je to malo manj kot 4 žlice ali 1/4 skodelice soli.
Da, to se vam zdi noro veliko soli, ko jo pogledate, a je ključnega pomena za kakovost vaše jedi.
Kristen Aiken iz Huffington Posta je dejala: ' Ne glede na to, kako okusna je vaša omaka bolognese ali marinara, so testenine osnova, na kateri gradite svoje okuse . ' Če so vaše testenine nenavadne, jih je le toliko aromatična omaka lahko pomaga.
Natsuko Mazany
Kratka zgodba: solite si vodo. Nekaj žlic je dobra mera, vendar sol po svojem okusu. Kuhanje je predvsem izražanje, kdo ste, zabava in seveda poskušanje dobre hrane.
Ko boste naslednjič hrepeneli po testeninah - tako kot sem pogosto - eksperimentirajte z različnimi količinami soli in preverite, katera vam je najbolj všeč za katere jedi. Kot pri vsem v življenju, dovolite, da se tudi vaša mnenja spreminjajo s časom in izkušnjami.
Prijetnega apetita in veselega priprave testenin.
koliko sort krofov ponuja dunkin krof
