V resnici ne maram kave. Tam sem rekel. Raje imam čaj. Obstaja takšna raznolikost in s toliko koristmi. Tukaj je vsem ljubiteljem čaja in upam, da bodo tudi nekateri spreobrnjenci.
Osnove
Fotografija vljudnost Wikipedije
Najprej se pogovorimo o različnih vrstah čaja. Glavne vrste so: bela, zelena, oolong, črna in zeliščna. Izraz 'pravi čaj' se nanaša na vsak čaj, ki prihaja iz rastline Camellia sinensis . Pravi čaj lahko glede na stopnjo oksidacije razdelimo na štiri vrste: beli, zeleni, oolong in črni.
Po navedbah Čajno podjetje Octavia , “Oksidacija (imenovana tudi fermentacija) je naravni postopek, ki spremeni barvo in okus lista. Za sprožitev oksidacije se sveži čajni listi zvijejo, da razpokajo površino lista, tako da bo kisik reagiral z rastlinskimi encimi. Črni čaj je popolnoma oksidiran, oolong čaj je delno oksidiran, zeleni in beli čaji pa neoksidirani. Na splošno velja, da manj kot je čaj oksidiran, lažji bo po okusu in aromi. '
Čaj, ki prihaja iz katere koli druge rastline, se imenuje 'zeliščni čaj'. Vendar v resnici ne gre za 'čaj', temveč za 'poparek'. Sem spadajo tudi različni sadni čaji in rooibos. Zeliščni čaji so naravno brez kofeina, zato so odlična alternativa drugim čajem.
Vas skrbi kofein? Tu je grafikon iz Izbirni čaji z razčlenitvijo:
| Pijača | Kofein na 8 oz skodelico |
| Beli čaj | 30-55 mg |
| Zeleni čaj | 35-70 mg |
| Oolong čaj | 50-75 mg |
| Črni čaj | 60-90 mg |
| Kava | 150-200 mg |
Prednosti za zdravje
Beli čaj:
- velja za najbolj zdrav čaj, saj vsebuje najvišjo raven antioksidantov in teanin, redko aminokislino
- Verjamejo, da antioksidanti ohranjajo zdravje, spodbujajo zdravo kožo, preprečujejo bolezni in vsebujejo anti-age lastnosti
- teanin spodbuja duševno in fizično sprostitev, izboljšuje razpoloženje, zmanjšuje tesnobo, krepi imunski sistem
Zeleni čaj:
- bogat z antioksidanti, krepi imunski sistem, lahko spodbuja hujšanje
Oolong čaj:
- lahko zniža holesterol, pospeši metabolizem in pomaga pri hujšanju
Črni čaj: (vključuje puerh čaj)
- bogata z antioksidanti, ki naj bi uravnavala krvni tlak in zniževala holesterol
Zeliščni čaj:
- koristi se razlikujejo glede na vrsto zeliščnega čaja
- lahko lajša napetost in stres, spodbuja miren spanec, povečuje ohranjanje spomina
- opomba: kamilica je znana po svojih terapevtskih učinkih
Rooibos čaj:
- bogata z antioksidanti, vitamini, minerali protivnetno in antialergensko sredstvo
- krepi imunski sistem, spodbuja miren spanec in pomaga pri sprostitvi
Sadni čaj:
- odličen vir vitaminov, mineralov in antioksidantov
Zakaj ohlapen čaj?
Foto Clark Halpern
Ohlapni čaj ima močnejši in bolj svež okus, saj je pogosto preprosto bolj kakovosten. Čaj iz ohlapnih listov uporablja cele (ali zelo velike koščke listov), zato se vsa eterična olja čajnih listov izrazijo v vodi. Čajni vrečki v veliki meri vsebujejo zdrobljene, manj kakovostne liste. Za razliko od čajnih vrečk lahko ohlapen čaj večkrat prepojite, ne da bi izgubili svojo naklonjenost. Še ena prednost: natančno veste, kaj je v njem.
Fotografija iz ljubezni Green Teahouse
Se želite založiti? Preverite te čudovite spletne trgovine: Davidov čaj , Zelena čajnica , Teavana , Mogočni list
Zdaj morate le najti prisrčen vrček za pijačo! Veselo pitje!
Foto Jessica Payne
