Rad bi se imel za navdušenega ljubitelja sušija. Poskusil sem uni, nigiri in gunkan maki in ne bom mogel zanikati začinjene tune in kalifornijskega zvitka, če bodo na voljo. Toda do pred nekaj tedni obstaja nekaj, česar še nisem poskusil: pripraviti svoj suši. Ko sem končno preizkusil ta recept za suši z omako iz avokada, nisem mogel verjeti, da sem porabil toliko časa, ko sem se zavzel v bližnjo japonsko restavracijo, kadar sem si zaželel suši. Ta preprost recept za suši mi je praktično spremenil življenje.
Za pripravo lastnega sušija dejansko obstaja nekaj prednosti: to je enostavno, zabavno in stroškovno prijazno. Če vas to še ni prepričalo, se tudi zgodi, da vam izdelava lastnega sušija omogoča, da izberete katero koli sestavino, ki jo želite v svojem zvitku, kar pa ne ponuja vsaka japonska restavracija.
Za začetek potrebujete suši bambusova preproga , rjuhe morskih alg (želim) in katere koli druge sestavine po vaši izbiri. Ta recept zahteva katero koli sestavino po vaši izbiri, zato sem bila preprosta in uporabila avokado in kumare. (Opomba: če nimate pri roki bambusove preproge, lahko uporabite brisačo in zavitek sarana. ) Ko zberete vse svoje materiale, je čas, da začnete.
Kuharski avokadov suši zvitek
- Čas priprave:10 min
- Čas kuhanja:5 minut
- Skupni čas:15 min
- Obroki:dva
- Enostavno
- 2 skodelici belega riža
- 2,5 skodelice vode
- 2 žlici riževega kisa
- 0,5 žlice belega sladkorja
- 0,5 žličke soli
- 1 avakado
- 1 kumara
Sestavine
-
Korak 1
Operite riž v cedilu, dokler voda skoraj ne steče.
-
2. korak
V loncu združite riž in vodo. Kuhamo na močnem ognju in občasno mešamo, dokler voda ne začne vreti. Nato ogenj znižajte in pokrijte s pokrovom. Po 6-8 minutah preverite nazaj. Riž je pripravljen, ko ni več vode in so se zrna vidno razširila.
-
3. korak
Ko je riž še topel, vmešajte rižev kis, sol in sladkor.
-
4. korak
Riž enakomerno porazdelite po sušiju, pri čemer naj bo na vaši najbližji strani približno 1,5 centimetra prostora, na nasprotni strani pa približno 1 centimeter. Sestavine narežite na majhne koščke in jih položite na sredino morskih alg.
-
5. korak
Čas je, da se začnemo voziti! Začnite z rokami naravnost na preprogo in se kotalite navzven ter med stiskanjem stisnite (ali prosite brata, naj to naredi namesto vas).
-
6. korak
Ko sestavine uspešno povaljate v alge, dvignite preprogo in stisnite zvitek, da bo čim bolj okrogel. Če uporabljate preprogo, jo morate sprati kmalu po tem koraku, sicer se bodo sestavine zataknile v notranjosti.
-
7. korak
Z ostrim nožem zvitek previdno narežite na posamezne koščke v velikosti ugriza.
-
8. korak
Zdaj pa kopaj.
Dostavne službe so odlične, saj vam v roku ene ure dejansko ni treba storiti ničesar, da bi na pragu dobili hrano. Toda ko se bo potreba po naročilu občasno sprožila, se bom zavedal dejstva, da obstaja ta neverjeten recept, ki je praktičen, enostaven in proračunsko prijazen.