Kako narediti ocvrti riž po domačem jajcu na dva načina

Ocvrti riž je pri večini otrok najljubši v otroštvu. Je dovolj enostavno sami, in obstaja toliko različic od ocvrti riž okoli svetu. Ko sem odraščal, je bil v ameriških kitajskih restavracijah ocvrti riž (recimo Panda Express), ki je bil vedno nekoliko suh in slan. Ocvrt riž iz dobrih kitajskih restavracij je bil boljši, ker uporaba začinjenega vok-a ustvari poseben okus v hrani, imenovani wok hej . Nobeno od teh pa mi ni najljubše.



Kot otrok sem vedno vedel, kdaj moji starši pripravljajo ocvrt riž, ker so mi dovolili, da pomagam pri razbijanju in razbijanju jajc. ' Ma ti jiang '(sezamovo olje in sojina omaka) je bil vedno stavek, ki smo ga ponavljali, kadar so cvreli riž. Moji starši so ocvrti riž delali drugače. Moj oče je težko začinjen, medtem ko mama doda zelenjavo in jo skuha nekoliko bolj suho. Čeprav sta različni, sta to dve vrsti ocvrtega riža, s katerima sem odraščala.



Očetov ocvrt riž

  • Čas priprave:1 min
  • Čas kuhanja:10 min
  • Skupni čas:11 min
  • Obroki:dva
  • Enostavno

    Sestavine

  • 2 veliki jajci
  • 2 skodelici hladno kuhanega belega riža, po možnosti Kokuho Extra Fancy Medium Grain
  • 2 žlici sojine omake
  • 2 žlici sezamovega olja
  • Olje iz kanole za cvrtje

Alice Zou



  • Korak 1

    Olje oljne repice segrejte na srednje močnem ognju v nelepljivi posodi. Olja oljne repice mora biti dovolj, da pokrije dno posode. Medtem ko se ponev segreva, v posodi počite jajca in jih skupaj premešajte. Jajcem dodajte brizg sojine omake in premešajte.

    pripravite si svoje picerije blizu mene

    Alice Zou



  • 2. korak

    Ko je olje vroče, dodajte jajčno zmes v ponev in nežno premešajte, da se jajca umešajo. Jajca kuhajte, dokler se ne posušijo, približno 1-2 minuti, nato jih premaknite na robove posode.

    Alice Zou

  • 3. korak

    Riž dve minuti mikrovalovno pečemo, da se zmehča. Dodajte riž na sredino ponve in z lopatico ali leseno žlico razbite riž. Cilj je ločiti zrna riža, ne pa jih drobiti. Če je riž trd in suh, v ponev dodajte kapljico vode. Med mešanjem pražimo riž in jajca, dokler se riž popolnoma ne loči.



    Alice Zou

  • 4. korak

    Na koncu v ponev dodajte sojino omako in sezamovo olje ter premešajte, da se približno 3-4 minute enakomerno porazdeli. Ponev naj bo dišeča iz sezamovega olja in na rižu ali na dnu posode ne sme biti temnih prog sojine omake. Riž naj bo sijajen iz sezamovega olja.

    Alice Zou

  • 5. korak

    Postrezite vroče in uživajte!

    Alice Zou

Mamin ocvrt riž

  • Čas priprave:1 min
  • Čas kuhanja:10 min
  • Skupni čas:11 min
  • Obroki:dva
  • Enostavno

    Sestavine

  • 2 veliki jajci
  • 1 skodelica zamrznjene mešane zelenjave
  • 2 skodelici hladnega enodnevnega kuhanega riža, po možnosti Kokuho Extra Fancy Medium Grain
  • 1 žlica sojine omake
  • 1 žlica sezamovega olja
  • Olje iz kanole za cvrtje

Alice Zou

  • Korak 1

    Na srednje močnem ognju segrejte večjo ponev. V ponev vlijemo olje repice, toliko da pokrije dno posode. Medtem ko se ponev segreje, v majhni skledi počite in premešajte jajca.

    Alice Zou

  • 2. korak

    Preizkusite temperaturo ponve, tako da vanj položite kapljico jajca. Takoj bi moralo zapihati. V vročo ponev vlijemo stepena jajca in pustimo nekaj sekund, da se robovi začnejo strjevati. Nežno premešajte, da se jajca umešajo, in ko v ponvi ne ostane nobenega surovega jajca, umešajte jajca v skledo. Jajca naj bodo še vedno puhasta in mehka. Celoten postopek ne sme trajati dlje kot minuto.

    Alice Zou

  • 3. korak

    Isto ponev segrejte na zmernem ognju, ne da bi dodali več olja. V ponev dodajte zamrznjeno zelenjavo in mešajte 2-3 minute, da ne zamrzne več.

    Alice Zou

    najlažji način za rezanje krompirčka iz sladkega krompirja
  • 4. korak

    Premaknite zelenjavo na stranice ponve in dodajte riž na sredino. Z lopatico razbijemo riž. Cilj je ločiti zrna riža, ne pa jih zdrobiti.

    Alice Zou

  • 5. korak

    Ko se riž enakomerno porazdeli in se celotna jed segreje, dodajte jajca, sojino omako in sezamovo olje ter mešajte še pet minut, dokler jajca ne razpadejo, riž je sijajen in brez proge sojine omake ali sezamovega olja.

    Alice Zou

  • 6. korak

    Postrezite vroče in uživajte!

    Alice Zou

Priljubljene Objave