Odraščanje na Karibih je vplivalo na moj okus v hrani. Kajmanski otoki so blizu večjih in odkrito bolj znanih otokov, nanje pa vpliva njihova kuhinja. Na Karibih obstajata dve vrsti riža in fižola. Eden je, tako kot moj recept (boljši), narejen iz rdečega fižola, drugi pa v 'jamajškem' slogu, narejen iz golobega graha.
Kot priloga riž in fižol dopolnjuje meso in ribe na žaru ali dušeno. Običajno seznanjanje vključuje piščanca ali svinjino na žaru, ki jo lahko vzamete na več stojnicah s hrano, v trgovinah ali preprosto od doma po otoku. Vendar pa se lahko seznani s katero koli mesno ali ribjo ali vegetarijansko alternativo, če preprosto želite izboljšati svojo igro belega riža.
Kot otrok in še danes je to eden mojih najljubših delov vsakega karibskega obroka. Sladkost kokosovega mleka in kremastost fižola pomagata uravnotežiti začinjeno meso in ribe, s katerimi je pogosto seznanjeno.
uživanje kokic, ko ste prehlajeni
Čeprav bo Tobasco popestril začimbe in pristnost, v tujih trgovinah z živili ali na spletu poiščite škotsko papriko ali poper omaka iz škotskega pokrova. Večina velikih trgovin z živili ima kreolske začimbe, toda ustvarjanje mešanice začimb od doma traja dve minuti, če imate začimbe pri roki. Prepričajte se, da recept polovico ali četrtino shranite v nepredušni posodi.
Rice N 'Fižol
- Čas priprave:10 minut
- Čas kuhanja:50 minut
- Skupni čas:1 uro
- Obroki:4.
- Srednje
- dva strok česna
- 1/2 čebula
- 2 skodelici riž basmati
- 1. kositrni fižol
- 1. kositrno kokosovo mleko
- 1,5 čajne žličke omaka z vročo papriko
- 1 čajna žlička posušen timijan
- 2 žlici kreolska začimba
- 2 skodelici vode
- 2 žlici rastlinsko olje
- Sol
- Poper
Sestavine
Foto Jessica Barefoot
-
Korak 1
Dve sesek česna in polovico čebule drobno nasekljajte. Odprite fižol in kokosovo mleko. Sperite in odcedite fižol ter odstavite skupaj s kokosovim mlekom. Kozarce z začimbami postavite na stran ponve.
Foto Jessica Barefoot
-
2. korak
Na srednje močnem ognju v loncu segrejte rastlinsko olje. Rastlinskemu olju dodajte česen in čebulo, pogosto preverjajte in mešajte, da preprečite opekline na strani posode. Po potrebi dodajte več vode v majhnih količinah.
Foto Jessica Barefoot
kako odmrzniti mini hladilnik, ne da bi naredil nered
-
3. korak
Ko porumeni, v ponev vlijemo riž in dobro vmešamo v mešanico čebule.
#SpoonTip: Poskrbite, da se riž prevleče z oljem, saj bo pomagal, da absorbira okus jedi.
-
4. korak
Zmešajte fižol v mešanici riža in čebule.
#SpoonTip: V grobo zmešamo fižol, rahla kaša fižola razširi okus.
-
5. korak
V lonec nalijte omako z vročim poprom, timijan, kreolsko začimbo in kokosovo mleko. Dobro premešaj. Dodamo 2 skodelici vode in zavremo. Spustite ogenj in dušite 20 minut
-
6. korak
Postrezite in uživajte.
zakaj je sladoled dober zate
Foto Jessica Barefoot
