Obstaja aroma, ki se mi zdi zanimiva in niso smeti na ulicah New Yorka. Stojim na vogalu na Times Squareu, se znajdem obkrožen s stojnicami za hrenovke in psi na povodcih. Prvi ni videti ničesar, kar pomeni, od kod torej 'hrenovka' svoje ime? Tu je kratka zgodovina hrenovk in kako so dobili svoje ikonično ime.
Za imenom
Zgodovinarji že dolgo razmišljajo, kako je hrenovka dobila svoje ime. Trenutno ni znano, kako je bil izraz uveden, čeprav je bilo nekaj ugibanj.
Na mnogih področjih se ime spremeni. Na Rhode Islandu, ljudje hrenovke imenujejo vroči weiners . V bližini Plattsburgha v New Yorku se imenujejo hrenovke Michigans . Hrenovke se uporabljajo tudi zamenljivo s klobasami, kar lahko povzroči zmedo glede razlike med obema.
Razlika med klobasami in hrenovkami
Jocelyn Hsu
Klobasa je splošen izraz za živila, ki vsebujejo mleto meso, maščobe, začimbe in zelišča, polnjena v ovoj . Hrenovka je vrsta klobas, kar je sušeni, dimljeni ali kuhani . Hrenovke so velike (kot klobase), od velikih hrenovk do drobnih koktajlov.
Izvor hrenovke
Jessie Lee
Razpravljalo se je tudi o tem, kdaj je bil narejen prvi hrenovko. Nacionalni svet hrenovk in klobas datira hrenovko v 9. stoletje pred našim štetjem , kot je bilo omenjeno v Homerjevi Odiseji. Zgodovina to omenja lahko ga izsledimo v času rimskega cesarja Nerona , katerega kuhar po imenu Gaj je bil morda prvi, ki je povezal klobase.
Kakor koli že, klobaso so sčasoma pripeljali v Evropo, natančneje v Nemčijo. Nemci so klobase naredili po svoje, tako da so ustvarili različne različice, ki so jih uživali ob pivu in kislem zelju. V šestdesetih letih prejšnjega stoletja, ko so se nemški priseljenci priselili v ZDA, so s seboj prinesli klobase in jih prodali v vozičkih.
Presenetljivo je, da človek, odgovoren za popularizacijo hrenovke v ZDA, ni bil Nemec. Nathan Handwerker je bil judovski priseljenec s Poljske. Handwerker je delal na stojnici za hrenovke na otoku Coney, kjer se je preživljal z rezanjem žemljic. Prihranil je dovolj denarja za ustanovitev konkurenčne stojnice za vroče pse. Ko je vedel, da je njegov nekdanji šef zaračunal deset centov na hrenovko, je zaračunali le pet centov . Njegov tekmec je prenehal poslovati, ko se je Nathan's Famous povzpel na vrh.
Kako je prišla žemljica
Vzorec Lindsey
Obstaja veliko zgodb ljudi, ki trdijo, da so sestavili hrenovko z žemljico. Josh Chetwynd, avtor knjige Kako je hot dog našel žemljico , je z NPR delil dva verodostojna kandidata.
Ena zgodba se dogaja v osemdesetih letih prejšnjega stoletja v St. Louisu, kjer hrenovkam niso rekli 'hrenovke', ampak so jih klicali rdeča žarišča ali hrenovke . Ulični prodajalec je prodajal rdeče žarnice in razdelil bele rokavice, tako da se ljudje, ki so kupili rdeče žarnice, ne bi opekli ali dobili mastnih rok. Mnogi ljudje so začeli jemati samo rokavice, zaradi česar se je prodajalec obrnil na svojega zeta, da bi pomagal rešiti težavo. Njegov svak je bil pek in je prodajalcu predlagal, naj mehko zvitek z rdečimi žari.
Na Coney Islandu se odvija druga zgodba, v kateri sodeluje moški po imenu Charles Feltman, ki je na svojih vozičkih prodajal sendviče. Ker ni mogel popolnoma napolniti svojega sendvič vozička, se je odločil prodati še nekaj skupaj s svojimi sendviči. Slišal je za rdeče žganje ali hrenovke in se spraševal, ali bi jim lahko dodal žemljico, da bi jih držali takšne, kot so sendviči. Ko jih je dodal v svoj voziček, je začel prodajati tisto, kar ljudje danes imenujejo hrenovke.
Čeprav zgodovinarji niso prepričani, kako je hrenovka dobila ime, marsikdo ne razpravlja o tem, da so hrenovke, ki so se stisnile v žemljicah, klasična ameriška poslastica.
