Zgodovina 101: Vse, kar morate vedeti o korenčku

Spoznajte korenček:

Korenje je vsakodnevna hrana na številnih mizah po vsem svetu. Večina nas jim je bila izpostavljena vse do otroških dni, ko je mama z gumijastimi žlicami silila v usta pretlačeno sladko korenje Gerber. In prepričana sem, da nihče nikoli ne bi mogel pozabiti tega vonja. Mar korenčkom nismo dolžni izvedeti nekaj več o njem? Mislim, z nami so že od samega začetka.



Nepojasnjena preteklost:

Zgodovinarji hrane pojasnjujejo, da je zgodovina korenja nekoliko nejasna, ker je tako težko določiti, kje in kdaj je pripitomitev dejansko potekala. Zgodovina korenja skorajda ne more razložiti, kako se je v tisoč letih iz majhne, ​​žilave, grenke in trpežne zelenjave spremenil v sladko, mesnato, pigmentirano in nerazvejano užitno korenino. Zgodovinarji se tudi sprašujejo, zakaj je TAKO DOLGO trajalo, da se je pojavil sodobni gojeni, užitni korenček. Toda kljub temu se je. In vse kar lahko rečem je hvala bogu! Ker si predstavljajte svet brez korenčkove torte.



Druga stvar, zaradi katere je zgodovino korenja težko razvozlati, je dejstvo, da sta bila korenje in pastinak sprva zamenljiva. Oba sta bila imenovana pastinaka in zaradi tega zgodovinarji ne morejo natančno določiti časovnega obdobja, ko so bili ljudje predstavljeni korenju.



Korenje

Foto Linzie Gienau

Gojeno korenje v primerjavi z divjim korenčkom:

Tako gojeni kot divji korenček danes sobivata. Divji korenček je predhodnik (divji prednik) domačega korenja (neposredni potomec). Obe vrsti pripadata družini Daucus Carota.



Obstajata dve vrsti gojenega korenja:

lačen sem, ampak ne vem, kaj bi jedel
  1. Vzhodno / azijsko korenje: To korenje ima vijolične ali rumene korenine, listi pa so ponavadi zelene ali sive barve. Najdemo jih v Afganistanu, Rusiji, Iranu in Indiji.
  2. Zahodno ali karotensko korenje: Ta vrsta korenja ima oranžne, rdeče ali bele korenine. Več kot verjetno izvirajo iz prve skupine in izvirajo iz Turčije.

Druga vrsta, divji korenček, ima užitne liste in tanke, bele korenine. Ta korenček sega pred skoraj 10.000 leti v Evropo in dele Azije. Korenine divjega korenja prvotno niso uporabljali. Namesto tega bi njihova semena uporabili v medicinske namene.

Korenje

Foto Linzie Gienau



Kako je korenje prišlo na naše krožnike:

Prvotni dom korenja sta bila Iran in Afganistan. Od tam so se semena korenja razširila v arabske, afriške in azijske dežele, če so bila splošno sprejeta in sčasoma križana.

Ta zelenjava je bila zelo priljubljena v starem Egiptu. Zelo pogosto je bilo, da so korenje položili v faraonove grobnice. Poleg tega lahko na slikah hieroglifov najdemo risbe pridelave in obdelave korenja. In domnevno, najbolj priljubljen korenček v starem Egiptu je bil vijoličen.

Korenje

Fotografija Objavljeno z dovoljenjem vibrantly.com

pitne igre za 2 osebi brez kartic

V 13. stoletju je korenje potovalo iz Perzije v Azijo in sčasoma doseglo oddaljeno Japonsko. Hkrati so evropske države začele gojiti korenje v Franciji in Nemčiji.

Potem so okoli leta 1609 angleški naseljenci prinesli današnji korenček v Novi svet in ga začeli gojiti v Jamestownu v Virginiji.

Iz ZDA so se razširili v Južno Ameriko, s Brazilija je prva južnoameriška država, ki jih je prejela. Kmalu zatem je tudi Avstralija poskočila.

In tako so korenje gojili po vsem svetu. Danes jih še vedno gojijo na vrtovih po vsem svetu. Jasno je, da je korenje nekaj, kar je treba ceniti.

Priljubljene Objave