Lani med študijem v tujini v Firencah sem se znašel v svojem prvem stanovanju s (skoraj) delujočo kuhinjo. Potem ko sem kmalu ugotovil, da uživanje testenin vsak večer ni ne finančno ne fizično, sva s sostanovalcem sprejela izziv, ki je italijanska trgovina z živili.
Fotografija iz ljubezni kaylastudyabroadblog.wordpress.com
kraji, ki na vaš rojstni dan dajejo brezplačne stvari
Če ste že kdaj potovali v Evropo in stopili v trgovino z živili, ste morda opazili nekaj razlik: tehtajo si zelenjavo, arašidovo maslo ne obstaja in številni živalski proizvodi ostanejo v hladilniku. Ko sem šel skozi svoj del tržnic na prostem in trgovin z živili, sem bil presenečen, ko sem videl, da so kartoni za mleko in jajca ostali na prostem. Kaj pa zastrupitev s salmonelo? Kričala sem notranje. Zato sem se tu lotil razlogov za njihova hladilna jajca - drugačna zdravstvena zakonodaja, mogoče?
Fotografija iz dovoljenja halfwayanywhere.com
ali pitje iz slamice povzroči plin
Ne ravno, bolj kot različne prakse. Američani, skupaj z Japonci, Avstralci in Skandinavci , vsi si operejo jajca in jih morajo zato ohladiti. Ko piščanci odložijo jajca, jih takoj postavijo v stroj, ki jih opere z milom in vročo vodo. Ta postopek očisti lupine, pa tudi odstrani zaščitno prevleko, imenovano 'povrhnjica' ki naravno zavije vsako jajčece. Evropejci po drugi strani ne perejo jajc, da bi se zanašali na to naravno 'povrhnjico' za zaščito pred onesnaženjem, ki vstopi v jajčece.
Mnoge evropske države, kot je Združeno kraljestvo, cepijo svoje kokoši da se prepreči prenos salmonele, ko kokoši nosijo jajca. Cepljenje naj bi skupaj z zaščito 'povrhnjice' ščitilo evropska jajčeca pred bakterijami, zato jajčec ne ohladijo v hladilniku.
Foto Justin Shannin
Vendar pa je po mnenju USDA hlajenje jajc po nakupu a dober način za zaščito pred bakterijami ne glede na to, kje živite. Edini pravi način, da temeljito zmanjšate tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano? Skuhaj jajca!
zabavne tečaje na uc davis
