Drobnjak, por in mladičev - podobni, a vsekakor ne enaki. Tukaj je opisano, kako ugotoviti razliko med njimi in običajnimi načini uporabe teh zelišč.
DENJAK
Drobnjak je iz vrste allium schoenoprasum , in čeprav so podobni čebuli, imajo ponavadi precej blažji, nekoliko bolj sladek profil okusa. Drobnjak ima dolge, ozke in ravno zelene liste. Včasih boste na njih našli majhne bele čebulice v obliki solze (to so kitajski drobnjak) ali celo majhne užitne vijolične cvetove!
Kdaj uporabiti - Drobnjak, ki se uporablja v mnogih receptih, vendar pogosteje kot ne, se uporablja kot okras (Jajca Benedikt kdo?). Okusni so tudi na žaru.
Tu je nekaj hitrih in enostavnih načinov uporabe drobnjaka:
Koper in drobnjak Česen Mayo
nadomestek oljčnega olja v solatnem prelivu
Pire krompirjeve palačinke s kozjim sirom in drobnjakom * Kozji sir lahko nadomestite s svojim sirom po izbiri!
pro-type : Preizkusite svoje kuhanje! Ne pozabite, če vam najprej ne uspe, spet drobnjak drobnjak.
POR
Por, znan tudi kot allium ampeloprasum, so titani iz čebulne družine. Čeprav je videti kot zaraščen mladiček, ima por blažji okus kot mladičev.
Kdaj uporabiti - Beli in svetlo zeleni deli peclja se običajno uporabljajo pri dušenju, pripravi juh in še več. Por ima liste, ki se običajno ne uporabljajo, ker so ponavadi trši. Vendar jih temeljito očistite, kuhajte malo dlje in to bo slasten dodatek k vsakemu obroku! (Premešajte, kdo?)
kako dolgo je kruh dober po najboljšem po datumu
Tukaj je nekaj okusnih receptov pora:
Gob in por tart
pro-type : Premišljeno kuhanje in uživanje hrane, ki telesu prinaša udobje, veselje in zdravje, je zelo resničen način podpore čustvenemu počutju. V življenju in v kuhinji - por negativne vibracije zunaj!
ŠKALJONI
Luknjak, znan tudi kot zelena čebula, je znan tudi kot vrsta allium fistulosum . (Zaradi tega so popolnoma drobnjak, vendar še vedno isti alium 'okrasna čebula'.) Videti je kot por in ima močnejši okus kot drobnjak ali por. Vendar je manj intenziven kot pri čebuli. Žrebci imajo stebla, ki segajo od belih do svetlo zelenih in valjastih listov.
Kdaj uporabiti - Naberite žrebce, ki imajo bela stebla brez izboklin. Tiste, ki imajo izbokline, so spomladanska čebula, kar pomeni, da jim je bilo treba pred nabiranjem nekoliko dlje rasti. Bela stebla imajo najbolj intenziven okus, podoben čebuli. Žrebec običajno najdemo v azijski kuhinji in celotno rastlino uporabljamo na nešteto načinov, tudi surovo!
Pri kuhanju uporabljajte stebla bližje temu, kako bi uporabili čebulo, in zelene vršičke bližje temu, kako bi uporabili drobnjak. Vrhovi žrebcev in drobnjaka se pogosto uporabljajo zamenljivo, a žrebec bo imel nekoliko močnejši okus.
Preprosti in okusni načini uporabe žrebača:
najboljšega okusa nemlečno mleko za kavo
Ekstra kosmičeve palačinke iz lososa
Ta članek bi končal s šalo o čebulni družini
... b Ut, da bi bilo šalotka za ravnanje . (hehe)
