Zaskrbljujoče je, kolikokrat sem slišala prehransko modo z negativnimi kalorijami, o kateri so govorile študentke v kampusu. Še bolj zaskrbljujoče je, koliko jih verjame in vadi to dieto.
Ker sem fakultetno izobrazbo posvetil prehrani, pozabim, da ni običajno slišati o dieti, ki temelji na 'negativnih kalorijah', in se smejati njeni nesmiselnosti. Torej, tukaj sta moja dva centa o tej dieti (bolj kot noro).
Foto Kelly Redfield
Začnimo s hitro in nebolečo lekcijo o človeškem telesu.
To je precej zapleten sistem in za njegovo vodenje je treba porabiti veliko energije. Da bi vaše srce utripalo, možgani mislili in želodec prebavili, je potrebna energija. Od kod energija? Kalorije. Zato potrebujemo določeno količino kalorij za vodenje telesa, ne da bi se premaknili niti za centimeter! Super, prinesi na kavč in Netflix, kajne?
Tako imenovana teorija o „negativno kalorični hrani“ temelji na prebavnem in kurilnem konceptu. Trdi, da bo človeško telo porabilo več kalorij kot kalorij, ki jih pridobi z nekaterimi živili v procesu njihove prebave.
Foto Kelly Redfield
Med živila, ki so pogosto navedena kot negativna kalorična živila, so: citrusi, kumare, jabolka, zelena, pomaranče, zelje, piškoti (JK, želim), dinja in seznam se lahko nadaljuje.
Za primer vzemimo skledo špinače. Če ima skleda špinače 30 kalorij, teorija kaže, da bo naše žvečenje in prebava hrane porabila več kot 30 kalorij.
Foto Kelly Redfield
Žal mi je, da sem nosilec slabih novic, toda ta teorija je prehranski mit. V resnici je količina kalorij, ki jih porabite pri prebavi teh živil, majhna. Raziskave so pokazale, da približno 5-10% kalorij v določeni hrani porabi v procesu prebave. Če je jabolko 100 kalorij, porabite 5 kalorij. To so vsi ljudje.
Torej na ta živila ne glejte kot na hrano z negativnimi kalorijami, temveč na nizkokalorično hrano. In ne mislite, da vam uživanje obroka, polnega njih, pomeni pravico. Na koncu boste čez dan le hrepeneči in obkroženi s Cheetos, pomfritom in tacosom za zajtrk.
Foto Kelly Redfield
Razmislite tudi realno. Palčke zelene ali korenja ne vabijo k obrokom. Torej na ta zeleni pecelj udarite nekaj kremnega sira ali arašidovega masla, uživajte v okusnejšem prigrizku in ga poimenujte dan. Če želite v svojo prehrano vključiti manj kalorične prigrizke, poskusite z možnostmi, kot soteh. Ni za kaj.
