Vse, kar morate vedeti o razliki med zaledenitvijo in zamrzovanjem

Prepogosto slišim ljudi, ki govorijo o peki in nanjo položijo napačen preliv. Govorim o zaledenitvi in ​​poledici, dveh zelo različnih slaščičarjih za pecivo, ki imata vsak svojo osebnost. Pomembno je vedeti, kakšna je razlika med tema dvema pogosto zmedenima prelivoma, ker čeprav sta lahko zamenljiva, sta njuna okusa različna.



Zaledenitev



Zaledenitev

Foto Annie Madole



Značilno je, da je glazura veliko tanjša in sijoča ​​kot njen bratranec. Če vtipkatekako narediti zaledenitev«(Ali glazura, boljše rezultate dobite, če uporabite besedo» glazura «), v Googlu je prvih nekaj povezav povezanih z zmrzovanjem in ne z zaledenitvijo. Kot lahko vidite, tudi najpametnejši iskalnik ne more razlikovati obeh.

Za pripravo ledu zmešajte sladkor in tekočino, običajno stopljeno maslo ali beljake, ki jo lahko aromatizirate ali obarvate z živilskim barvilom. Zaledenitev zaradi svoje sijajne teksture in strjevanja pri hlajenju imenujemo tudi 'glazura'.



Zaledenitev je priljubljena pri prelivanju piškotov, zlasti sladkorja ali limone. Uporablja se lahko na tortah in piškotih, vendar vam ne bo dal videza tradicionalnih piškotov, ker njegova konsistenca ne omogoča, da drži obliko. Se pa odlično poda k krofu ali cimetovi zvitki.

Zamrzovanje

Zaledenitev

Foto Jisoo Kim



Če želite več maslenega okusa, je glazura vaš najboljši prijatelj. Zamrzovanje je gostejše in ustvarja bolj 'puhasto' privlačnost. Če vtipkatekako narediti zmrzal«V Googlu so prve tri povezave popolnoma enake, kot če iščete» kako narediti zaledenitev «. Poglejte, kako enostavno je zamenjati oba?

Zamrzovalnik ima namesto sladkorne osnove smetanovo osnovo in je primešan maslu, kar mu seveda daje močnejši okus po maslu. Včasih se glazura imenuje maslena krema, za okras pa je mogoče dodati barvilo za hrano. Zaradi zmožnosti zadrževanja oblik lahko glazuro uporabite za ustvarjanje drugih okraskov, kot so oblike in cvetje, ki jih dodate pecivu.

Torte in piškoti so najbolj priljubljeno pecivo, ki zavzema ledeni vrh. Zaradi oblaka podoben videz in mehka tekstura je priljubljen med otroki in odraslimi, kreacije, ki jih lahko naredite z zmrzaljo, pa so neskončne. Lahko ga vstavimo celo med sloje torte, njam!

Naj vas ne zavede, zaledenitev in poledica sta različna. Led ima sladko osnovo, medtem ko ima glazura kremo. Čeprav so lahko medsebojno zamenljivi, bodite pozorni na to, katero vrsto konsistence in okusa želite izbrati pravega.

Priljubljene Objave