Pred kratkim sem ugotovil, da nekateri moji kolegi prijatelji zunaj srednjega zahoda še nikoli niso doživeli čiste, siraste slave sira. Za tiste, ki so se pri branju tega naslova slinili, vam rekviziti. Verjetno ste iz Minnesote ali Wisconsina in ste očitno pravilno vzgojeni. Tisti, ki niste imeli iskrenega užitka, da bi jedli sirno skuto - poslušajte. Ta članek vam bo povedal vse, kar morate vedeti, in če vem nekaj, to je, da boste po branju v kratkem zaželeli skute.
1. 'Skuta' je trdna snov mleka
Fotografija iz ljubezni @curdsonthewhey na Instagramu
Med postopkom izdelave sira se mleko segreje, kar povzroči, da se curdle . Sirna skuta nastane na polovici preoblikovanja mleka do sira, zato je sirna skuta v bistvu podobna malčki v obliki sira.
2. Obstajata dve vrsti: sveža in ocvrta
Fotografija iz ljubezni @highfieldfarmcreamery na Instagramu
Izkazalo se je, da ljudje, ko govorijo o sirni skuti, ne mislijo le na ocvrto pošteno hrano. Preden je sirna skuta ocvrta, je še vedno sirna skuta. Tudi večina sirnih sirov je narejenih iz sira cheddar, zato so rumene ali bele barve.
3. So super redki
Fotografija iz ljubezni @culvers na Instagramu
Sirna skuta je na voljo samo okrog sirarne . Zakaj? Dobri so le, če so super sveži, zato jih res ni mogoče nikamor odpremiti. Sirna skuta velja za svežo v 12 urah po izdelavi, zato lahko vidite, zakaj jo najdejo le v bližini sirarn na srednjem zahodu.
4. Menda naj zaškripajo, ko jih pojeste
Fotografija iz ljubezni @thedailycurd na Instagramu
Ali je sirna skuta resnična, lahko ugotovimo po hrupu, ki ga oddaja. Sirna skuta se razlikuje od običajnega sira, ker ima bolj gumijasto strukturo, zato bi morali, ko jih jeste, nenavadno škripati ob zobe. Če ne zaškripa, bodisi ni svež ali pa ni prava sirna skuta. Vendar pa obstajajo dobre novice. To škripanje lahko obnovite tako, da za nekaj sekund mikrovalovno zapeljete skuto.
5. Vse je v mleku
Fotografija iz ljubezni @highfieldfarmcreamery na Instagramu
Za izdelavo kakovostne sirne skute potrebujete kakovostno mleko - tako preprosto je. Če želite več informacij o postopku priprave skute, obiščite Wisconsinovo spletno stran, posvečeno sirni skuti tukaj .
6. V Kanadi jim pravijo 'Poutine'
Fotografija iz ljubezni @mtlblog na Instagramu
Poleg Wisconsina je Quebec edino drugo mesto, kjer se množično proizvaja sirna skuta. So del priljubljene kanadske jedi, imenovane Poutine, ki je v bistvu pomfrit s svežo sirno skuto in omako na vrhu. Sliši se okusno, vem.
Vem, da je sirna skuta nekako videti kot čudno gosti napihnjeni siri, vendar vam obljubim, da so izjemna hrana na srednjem zahodu. Upajmo, da vam je ta članek pokazal, kakšno bi lahko bilo življenje s sirno skuto, in upam, da ste se seznanili z zevajočo luknjo v nebu, ki je velika kot sir. Prosimo, pojdite na vaš lokalni sejem in preizkusite te ASAP.
