Če ste suši šele nov, vas lahko nekoliko zastraši (»Počakajte, ali so te stvari sploh kuhane?«). Tudi če ste ljubitelj suši, boste morda vseeno imeli nekaj vprašanj.
Vajenec ali profesionalec, si oglejte te nasvete, da se prepričate, da uporabljate ustrezen bonton, ko jeste suši.
Ali:
Roke uporabite kot posodo.
Foto Armin Nayak
je piščanec iz temnega mesa slabo zate
Čeprav večina ljudi uporablja palčke, je suši tradicionalno hrana za prste in je povsem sprejemljivo, da ga jemo tako. Karkoli počnete, se izogibajte vprašanju vilic in noža - morda boste dobili nekaj vprašljivih pogledov.
Vse pojejte v enem grižljaju.
Če vsega ne morete spraviti v usta, je v redu, dva ugriza bosta zadostovala. Ampak, suši ne postavljajte med ugrizi. Ko ga dvignete, imejte nepridihan kos na palčkah.
Za priporočila vprašajte svojega kuharja.
Foto Armin Nayak
Če svojega kuharskega mojstra zaprosite za priporočila, kažete, da ga spoštujete in mu zaupate. Če res želite laskati svojemu kuharju, recite 'Omakase' ob naročilu. Tako vaše naročilo v celoti prepustite kuharju, ki zagotavlja najbolj sveže in najbolj okusne jedi.
Uporabite ingver.
Veste tiste mesnate bele stvari ob strani krožnika? Ja, to je ingver. V nasprotju s splošnim prepričanjem ni le modna okrasna garnitura. Namenjen je uporabi kotčistilec nebapri preklapljanju med različnimi vrstami rib.
Očistite svoj krožnik.
Ko končate vse na krožniku, je pohvala kuharju, ki kaže, da ste uživali v obroku. Torej, ko jeste suši, je prav, da ste del kluba Clean Plate. Za seboj ne pustite niti enega zrna riža.
Ne:
Suši utopite v sojini omaki.
Foto Marissa Sherman
Namakanje hrane v sojini omaki se zdi nespoštljivo, ker pomeni, da vaš suši ni dovolj aromatičen. Za izboljšanje okusov uporabite le majhno količino. Izogibajte se tudi potapljanju riževega konca sušija v sojino omako, zato se odločite za ribji konec.
kako ugotoviti, ali je riž slab
Drgnite palčke skupaj.
Če drgnete palčke skupaj, to pomeni, da so poceni in imajo drobce, kar bo zagotovo žalilo vašega gostitelja. Če imate na palčkah drobce, diskretno prosite za nov par. Kliknite tukaj za še več bontona.
Hrano podajte med palčke.
Foto Marissa Sherman
Šteje se za nesramno in nevljudno podajati suši med palčke. To je posledica japonskega pogrebnega rituala, pri katerem si s palčkami med seboj posredujejo kosti pokojnika. Prenos sušija med palčkami dovoljujejo le starši in njihovi otroci ali ljubimci, saj se to razume kot gesta bližine.
Če morate mimo sušija, ga dvignite s palčkami in ga položite na krožnik svojega prijatelja.
Ste ljubitelj suši? Oglejte si te povezane članke:
- Kako krmariti po suši meniju
- Suši 101
- 5 preprostih zamenjav, da bi jedli bolj zdravo, vse, kar lahko jeste
