Pred kratkim sem se zaljubil v rdeče vino, kar ni nič nenavadnega, ko se staraš. Toda, ko začnete potapljati prst v svet rdečega vina, ugotovite, da je v vinih več razlik poleg rdeče in bele barve.
Vsi se zavedamo, da ima rdeče vino koristi za zdravje , in obstaja nekaj kul kramp, ki jih lahko uporabite z ostanki vina (če je to kdaj težava). Kakšne pa so razlike med njimi? Kako veste, katero izbrati? S čim se seznanjaš? Izbira rdečega vina je lahko zastrašujoča naloga, če niste dobro seznanjeni z nešteto vrstami, vendar sem tu, da vam pomagam pri osnovah.
kako lahko ugotovite, ali je moka slaba
Modri pinot
(PEE-noh NWAHR)
Sofia Vainesman
Modri modri pinot je eno tistih vin, ki je običajno všeč množicam. Čeprav je pinotov za pokušino širok nabor, ponavadi niso preveč suhi, zato je za novince odličen poskus. Toda pozor: starejši kot je pinot, bolj suh je.
Modri pinot ima običajno okus po jagodičju ali črni češnji in je na svetlejši strani rdečih. To je vino, ki ga lahko pijemo samostojno ali skoraj z vsem, zaradi česar je odlično za delitev ob obrokih. Še posebej se dobro ujema s testeninami in divjadjo, kot sta piščanec ali raca.
Cabernet sauvignon
(ka-behr-NAY soh-vee-NYAWN)
Sofia Vainesman
Cabernet sauvignon, bolj pogosto imenovan Cabernet ali samo kabina, je definicija finega vina. To je vino, za katerega želite, da vam ga kupijo starši, saj cena ponavadi ustreza okusu. To ne pomeni, da dobre steklenice ne morete dobiti za dostojno ceno, samo če imate priložnost dobiti drago steklenico, poiščite Cabernet.
Vsekakor je bolj na suhi strani, a sadnega okusa. Ker gre za težje vino, toplo priporočam uživanje s tem vinom. Cabernet Sauvignon se dobro ujema z drugimi težkimi stvarmi, kot so jedi iz govedine ali testenin, zlasti s kremastimi omakami. Za noč vina in sira izberite aromatične sire, kot sta modri ali kamembert.
Merlot
(mer-LOH)
Sofia Vainesman
Merlot je ena najbolj priljubljenih vrst rdečih vin v Ameriki. Ni preveč sladko, a tudi ne presuho, zaradi česar je odlično uvodno rdeče vino. Ima saden okus, ki gre gladko navzdol in je lahko dober v vseh cenovnih razredih.
Dostopna je za novince in cenejša možnost za tiste, ki jim je všeč okus Caberneta, a skušajo prihraniti nekaj denarja. Ker Merlot ni preveč suh, niti presladek, se dobro ujema s skoraj vsem. Še ena odlična steklenica za večerjo, če vsi dobijo kaj drugačnega.
kaj vzeti na skalnato grozljivko
Malbec
(mahl-behk)
Sofia Vainesman
Malbec je podoben Merlotu, a nekoliko bolj hrapav po robovih. Ima isti karakter, ki ga poganja sadje, vendar z malo pikantnega udarca na koncu. Čeprav je bila Argentina prvotno ustvarjena v Franciji, je postala vodilna v ustvarjanju popolnega malbeca in je v tem res dobra.
Kot mnogi vedo, Argentinci obožujejo svoje meso, zato so vino naredili kot nalašč za to in se dobro ujemalo s pustnimi kosi mesa, kot sta pečenica ali jagnjetina. Če ste bolj razpoloženi za noč vina in sira, si prizadevajte za ostarele sire, kot sta manchego ali gouda.
Syrah (ali Shiraz)
(glej-RAH ali shee-razz)
Sofia Vainesman
Samo za čiščenje zraka: Syrah in Shiraz sta isto vino. Syrah je prvotno francosko grozdje, a po prihodu v Avstralijo so ga Avstralci začeli imenovati Shiraz. Zakaj? Kdo ve? Avstralci radi izmišljajo nove besede, da bi tujce zmedli, to je samo njihova stvar.
Syrah je eno najtemnejših in najbolj suhih rdečih vin. Odsvetujem nakup tega, dokler ne veste, da imate radi rdeče vino. Ima okus po temnem sadju s pikantnim, popernim zaključkom. Francoske steklenice so ponavadi nekoliko boljše, a tudi dražje, avstralske pa so še vedno dobre in cenovno dostopne. Pravijo, da če vam je Syrah všeč, ga lahko kombinirate s čimerkoli, vendar priporočam nekaj, da uravnotežite okus, kot so kremasti siri ali meso na žaru.
Zinfandel
(zin-fen-del)
kaj se zgodi, ko prenehate piti mleko
Sofia Vainesman
Če nobena od teh rdečih ni imela vaših brbončic, je Zinfandel verjetno za vas. Je najslajše od vseh rdečih vin in je še vedno lahko dobro, če ga kupite zelo poceni. Ima saden okus in sorazmerno visoko vsebnost alkohola. Zinfandel je kot nalašč za kombiniranje s pico, katero koli hrano z dodatnimi začimbami (npr. BBQ, začinjen curry) ali chugging pred prihodom Uberja.
