Bi verjeli nekomu, ki bi vam rekel, da je edina stvar, ki vam lahko prihrani čas, denar in kalorije, hamburger?
Verjetno ne - še posebej, če tudi ta hamburger ni vseboval mesa. Toda, ko se vaše stanovanje napolni z aromo teh krepkih, zdravih, okusnih burgerjev, resnice ni mogoče zanikati. Res lahko naenkrat izbijete tri novoletne zaobljube, vse zahvaljujoč malo kvinoji in črnemu fižolu.
Foto Sally Zhang
Foto Sally Zhang
Zdaj smo se vsi verjetno že naveličali poslušati neverjetne kvinoje, vendar je njene vrline vredno ponoviti: preprosto kuhati v večjih količinah in prihraniti za pozneje, vključiti ga je mogoče v neskončne recepte, in da ne omenjamo, neverjetno zdrav (in brez glutena!) način vnosa žit, vlaknin, mineralov in beljakovin. Idealen je tudi za vegetarijance ali tiste, ki poskušajo zmanjšati meso. V kombinaciji s črnim fižolom in sesekljano zelenjavo vsaka pečenica dobi zadovoljivo hrustljavo teksturo, ki je dobrodošel odmik od tipičnih pripravkov solate iz kvinoje in vas morda celo za vedno odvrne od hamburgerjev.
katera je najboljša sira v sirarni
Ta recept naredi približno 5 porcij, ki jih lahko pozneje zamrznete in pogrejete za hitro zdravo večerjo. Ali pa zmešajte ostanke mešanice in jih uporabite kot nadomestek za meso v poljubnem številu receptov.
Napredni tečaj Čas priprave: 20 minut
Čas kuhanja: 25 minut
Skupni čas: 45 minut
Obroki: Približno 5 burgerjev
Sestavine:
1 skodelica kvinoje, nekuhana
2 skodelici vode
1 15 oz. lahko črni fižol, odcejen
2 žlici drobno sesekljane rdeče čebule
2 žlici namočene rdeče čebule
¼ skodelica drobno sesekljanega korenja
1 strok česna, mleto
½ skodelica polnozrnate drobtine
½ žlica paprike
½ žlička soli
1 jajce
3 žlice olivnega olja
2 rezini kruha
2 žlici humusa ali drugih začimb
Solata, paradižnik itd. Za preliv
kakšna je razlika med tacosom in fajitasom
Navodila:
1. S cedilo z najfinejšimi luknjami, ki jih najdete, sperite kvinojo, da odstranite grenko zunanjo oblogo ali 'saponine' iz zrn.
2. Kvinojo in vodo na močnem ognju zavremo, nato zmanjšamo ogenj in dušimo 15 minut, dokler se voda večinoma ne absorbira in kvinoja ne kuha. Puhasto kvinojo z vilicami.
3. Medtem ko kvinoja kuha, nasekljamo čebulo in korenje ter česen.
Foto Sally Zhang
Foto Sally Zhang
koliko teže lahko izgubite v dveh mesecih
4. Rdečo čebulo segrejte v majhni ponvi na zmernem ognju. Zalijte z oljčnim oljem, potresite s soljo in kuhajte, dokler se karamelizira ali približno 15 minut, občasno premešate.
Foto Sally Zhang
5. Črni fižol pretlačite z vilicami, dokler ne nastane rahlo močna pasta.
Foto Sally Zhang
6. V večji skledi zmešajte kuhano kvinojo, pretlačen fižol, sesekljano surovo čebulo, korenje, česen, drobtine in začimbe. Zmešajte jajce.
Foto Sally Zhang
7. V veliki ponvi segrejte oljčno olje, medtem ko mešanico oblikujte v kocke. Ko je olje vroče, položite pecivo v ponev in kuhajte, da postane hrustljavo, ali približno 5 minut na vsaki strani.
Foto Sally Zhang
8. Na pražen kruh namažite humus ali druge začimbe. Na vrh dodajte hamburgerje in karamelizirano čebulo, pa tudi svežo zelenico in vse druge dodatke. Uživajte!
Foto Sally Zhang
kakšna je razlika med metino in poprovo meto
