Calzone vs Stromboli: Kakšna je razlika?

Za tiste, ki niso odraščali v italijanskem gospodinjstvu, morda ne mislite, da obstaja velika razlika med kalzonom in stromboli. Pri obeh gre za testo, napolnjeno z nekakšnim mesom in sirom, zato ne moreta biti tako različna, kajne? No, tukaj sem, da vam povem, da se motite. Ko razmišljamo o vprašanju kalzone in stromboli, obstaja velika razlika.



Calzone in stromboli so jedi, ki so velik del moje italijanske družinske tradicije - moja družina jih ne more dobiti dovolj. Čeprav jih lahko podoben videz zmede, se stromboli in kalconi po videzu enako razlikujejo kot po okusu.



zakaj so v Kanadi prepovedani flamin vroči cheetovi

Calzone (cal-zone-eh)

Calzone s salamo, pečenim paradižnikom, kapsicumom, špinačo - The Lounge Spodaj AUD10 kosilo s pijačo

avlxyz na Flickr



Calzone ima eno plast in je napolnjen z ricotto, mocarelo in italijanskim mesom . Tudi zelenjava, kot sta brokoli in špinača, so priljubljeni nadevi kalcona. Testo prepognemo v obliki polmeseca in pečemo do zlato rjave barve. Najboljše so, ko pridejo iz pečice s sirom, ki pade čez stranice.

Po mnenju Waverlyja Roota, nekdanjega ameriškega novinarja in avtorja Italijanska hrana (1971), kalzon izvira iz osrčja Neaplja v Italiji. Calzone, prvotno znan kot calzoni, pomeni ' hlače noge . ' Hlačne noge se nanašajo na idejo, da je calzone oblika pice, ki jo kupec lahko dobi med sprehodom po mestu in jesti brez pripomočkov. Ameriški calzone izhaja iz istih tradicij kot prvotna italijanska različica, ki je vse začela.



Stromboli (strom-bowl-e)

stromboli

uberkultura na Flickr

Stromboli je italijansko vrtišče, napolnjeno z narezki, različno zelenjavo in omako marinara . Stromboli je vse o plasteh. Ker je stromboli sendvič z vrtljajem, natančnost določa, koliko sestavin gre v vsako plast. Vrsta sestavin in kje so nameščene v testu sendvič snovi. Stromboli mora imeti tako dober okus, kot izgleda!

Izvira iz predmestja Filadelfije v Pensilvaniji , stromboli je rojen in vzrejen v Ameriki. Romanova picerija je zaslužen za ustvarjanje prvega sendviča s stromboli na svetu. Leta 1950 je Nazzareno Romano, lastnik Romano's Pizza, razmišljal o nečem novem, kar bi dodal v svoj meni picerije. Njegovo eksperimentiranje je pripeljalo do ustvarjanja sendviča, ki ga danes poznamo in imamo radi.



kje lahko kupite jedilno testo za piškote

Kaj je lažje narediti sam?

Calzonije je lažje narediti sam kot strombole. Začnete s testom za pico, sirom in drugimi sestavinami, ki jih želite dodati. Testo za pico prepognemo na pol, kot polmesec, nadevamo ga s svojimi sestavinami in pečemo do zlatorjave barve. Narediti strombole pa je umetnost. Vtikanje prave količine sestavin v vsak del je lahko zahtevno

Zdaj, ko poznate razlike med kalzonom in stromboli, vas ob naročilu v piceriji ne bo nikoli več zmedlo. Čeprav sta si po okusu zelo različni, imata eno skupno stvar: del zgodovine in kulture italijanske hrane!

Priljubljene Objave