10. oktobra 2022 je Spoon Chapter Univerze v Michiganu obiskal Cinnaholic. Lastnik franšize, Doug Moeller, nam je predstavil slastne, ročno izdelane cimetove žemljice, ki so pomagale na tisoče študentom, ki so potrebovali malo dviga. Ulov? Vse je vegansko!
Začetek:
Ta franšiza Cinnaholic, odprta 29. januarja 2022, je bila ena prvih v Michiganu, saj Moeller je postavil precedens slastnih veganskih cimetovih zvitkov. Od ekoloških sestavin do nakupa svežega sadja na lokalnih tržnicah je vsako naročilo vloženo veliko podrobnosti in skrbi. Zelo pozoren je tudi na iskanje certificiranih veganskih sestavin in ne samo sestavin z oznako »vegansko«. In še vedno je najpomembnejši nadomestek, ki resnično pokaže Moellerjevo pozornost do podrobnosti, njegova uporaba pesnega sladkorja namesto navadnega sladkorja. Večina trsnega sladkorja se predela s kostmi – dejstvo, ki bi ga večina spregledala. Pesni sladkor je zelo podoben trsnemu sladkorju in ga ni mogoče zaznati, če ga zmešate z drugimi sestavinami.
Namesto da bi za oglaševanje uporabljal tiskane ali lokalne radijske postaje, Moeller raje sodeluje s študentskimi organizacijami po celotnem kampusu – takojšnja spodbuda tako za organizacijo kot za samo franšizo. Postopek poteka takole: Moeller najde študentsko organizacijo, ki upa, da bo organizirala zbiranje sredstev, in izbere tisto, s katero se poveže. Nato skupaj z njimi pripravi načrt za ustvarjanje novega zvitka (ali 2!), prilagojenega željam organizacije. Ko proda te nove okuse, organizacija prejme 25 % ustvarjenega dobička.
Ustvarjalnost:
Poleg okusov po meri Moellerjevi zaposleni sodelujejo tudi pri sezonskih in kreativnih zamislih. Pogosto eksperimentirajo z različnimi kombinacijami okusov, da izboljšajo svojo izbiro, od topline bučnega kruha v zvitku z bučnimi začimbami do prijetne, sladke omake na vrhu njihovega breskovega zvitka. Ta postopek prispeva k edinstvenosti te franšize in jih ločuje od vašega tipičnega, običajnega mesta za cimetove zvitke.
Kaj je naslednje?:
Torej, kaj želi Moeller narediti naslednje? Poleg nadaljnjega razvoja tega posla in pridobivanja novih strank je omenil nekaj novih projektov, na katerih dela.
Novo oglaševanje: da bi privabil več študentov, je Moeller objavil, da je ustanovil TikTok in poskušal z njim in njegovimi zaposlenimi narediti neumne, a informativne videoposnetke kot način za trženje franšize.
Catering: Cinnaholic je bil zelo uspešen pri individualnih strankah in naročilih, vendar še ni zares potopil prstov v vodo gostinstva. Moeller je izrazil svoj načrt, da bo začel sodelovati z večjimi organizacijami - kot so športne ekipe in sestrstva Univerze v Michiganu -, da bi izrinil večja naročila po meri. To je že sprožil, saj je pred kratkim skrbel za Michigan Marching Band.
Novo podjetje: V naslednjih nekaj letih Moeller upa, da bo odprl novo podjetje, ki bo po svoji skriti veganski naravi podobno kot Cinnaholic. Njegova ideja je veganska mesnica; oblikovan tako kot tipična mesnica, vendar s popolnoma veganskim mesom. Moeller še naprej spodbuja zamisel o normalizaciji veganstva in to je njegov prvi korak v tem procesu.
Za prvo obletnico odprtja franšize želi Moeller poustvariti veliko svečano otvoritev, ki je potekala lani. Želi prodajati cimetove zvitke po dolar, tako kot lani, in spodbuditi ljudi po mestu, da obiščejo in poskusijo eno. Če vas zanima, bodite odprti za 29. januar 2023!
