Moram priznati. V ribe in čips se nisem takoj zaljubil, ko sem jih prvič poskusil (čeprav sem bil v Združenem kraljestvu, domovini rib in čipsa). Pri tej jedi zagotovo obstaja krivulja učenja (mislili bi, da bi lahko vse ocvrte ribe in pomfrit naredili podobno - vendar bi se zmotili). In potem, ko sem zadnjih in najboljših (skoraj) devet mesecev svojega življenja živel v Veliki Britaniji, sem se naučil nekaj o britanski gastronomiji - namreč ne greš kar tako kjerkoli za ribji čips. Torej, nataknite si klobuk za kritike hrane in pojdimo malo snobično glede te posebne jedi.
Medtem ko so ribe in čips klasična britanska pivska hrana, obstaja veliko krajev po Veliki Britaniji, ki jo dvignejo na višjo raven (kjer po mojem mnenju zagotovo želite biti). Torej, ko boste naslednjič potovali po Veliki Britaniji (pohvala pri ugotavljanju, kako voziti po napačni strani ceste, btw), obvezno označite ta mesta na svojem zemljevidu.
1. Bar Anstruther Fish , Anstruther
Fotografija iz ljubezni @jwsavell na Instagramu
Anstruther je malo ribiško mestece v okrožju Fife na Škotskem, ki bi sicer bilo razmeroma nepozabno, razen za njihovo čudovito lokalno trgovino z ribami in čipsom, ki je mesto postavila na zemljevid. Lokalni Fish Bar, ki je najbolj znan po svojih ribah in čipsu, ponuja pa tudi veliko izbiro sveže kopenske rakovice ali jastoga, gleda na slikovito pristanišče in se ponaša s tem, da je princu Williamu, Tomu Hanksu, Timu Hinkleyu in Robertu De Niru postregel z klasična vozovnica (morda boste opazili celeba).Tu je še nekaj čudovitih restavracij, ki jih morate poskusiti na Škotskem.
dva. Poppie ' s Ribe in čips , London
Fotografija iz ljubezni @popsfishandchips na Instagramu
Petdeseta leta so v restavraciji Poppie's Fish and Chips v Spitalfields, londonskem East Endu, še vedno zelo živa. Njen lastnik Pop Newland že vse življenje pripravlja to jed in je res zelo dober. Poskrbite, da boste ob strani prijeli tudi njihov kašast grah, sicer boste resnično zamudili.Oglejte si te druge prehrambene dogodivščine, na katere se lahko odpravite v Londonu.
kakšna prehrambena mesta so danes odprta v moji bližini
3. Frankie's Fish and Chips , Shetland
Fotografija iz ljubezni @travelettes na Instagramu
Svaka čast, ker ste prišli do najbolj severne britanske trgovine z ribami in čipsom. Na srečo je Shetland zaradi neverjetne geografske lege v Severnem morju znan po tem, da proizvaja tone najbolj svežih in okusnih britanskih pridelkov. Če podpirate samo lokalni ribiški sektor, lahko tukaj zagotovite le najboljše stvari.
Štiri. Cromars , St Andrews
Fotografija avtorja Cromars na Facebooku
Čeprav so bili v igri relativno novi (Cromars je bil ustanovljen leta 2013), so se hitro ustavili in bili imenovani za 'Najboljšo trgovino z ribami in čipi na Škotskem 2016', kar je po našem mnenju precej impresivno. Ponujajo pa tudi veliko, veliko več - poskusite njihove ročno izdelane ribje pogače (5 funtov) ali prijetne ugrize lososa (6 funtov). Medtem ko ste v St Andrewsu,zakaj ne bi preizkusili teh čudovitih barov?
5. Ribe in čips s pristanišča , Plymouth
Fotografija avtorja Harborside Fish & Chips na Facebooku
Ta svetla in prijetna restavracija je idealen kraj za kosilo po dopoldanskem času Nacionalni morski akvarij ki se nahaja v bistvu soseda. V ribah in čipsu raje uporabljajo trsko, mi pa se ne pritožujemo in cenimo uporabo trajnostnih morskih sadežev. Še bolj kul je, da celo navedejo imena svojih dobaviteljev, pri čemer so navedena tudi imena plovil in načini ulova, tako da ste lahko prepričani, da resno razmišljajo o svojih prepričanjih.
6. Henley's iz Wivenhoe , Wivenhoe
Fotografija dovoljena s strani henleysfishandchips.co.uk
Henley's, ki obljublja samo lokalne sestavine, se že več kot 25 let zavzema za postrežbo vrhunskih svežih morskih sadežev, kamor hodijo vsi domačini. V njih so bili celo ponosno predstavljeni Skrbnik in drugi uveljavljeni časopisi in več televizijskih oddaj #famouz. In kot bonus, ni lociran predaleč od univerze v Eschexu, kampus v Colchesterju, zato je tudi odličen kraj za ustavitev med predavanji.
7. Papa’s Barn , Ditton
Fotografija iz ljubezni @gemoliviaholmes na Instagramu
Družini prijazen in odprt ves dan, Papa’s Barn popelje ribe in čips na naslednjo (zdravo) raven, tako da v pečici ponuja orado kot odlično alternativo klasičnim ocvrtim ribam. Ustanovljeni leta 1966, imajo odlične izkušnje z okusnimi možnostmi, in čeprav je obrat leta 2010 zaradi požara nesrečno zgorel, je družina restavracijo leta 2012 ponovno odprla in od takrat naprej uspeva.
8. Pristanišče , Whitby
Fotografija avtorja @lynettequek na Instagramu
Sveže pripravljene ribe in čips prihajajo z vašo izbiro rib: izbirajte med okusnimi trskami, vahnjo, morsko ploščo ali celo trsko in / ali škampi. Ponujajo celo ribjo pito z lokalno trsko, kozicami in lososom, lahko pa tudi njihove morske solate ali vegetarijansko lazanje, tako da se zagotovo najde nekaj za vsakogar. Če ne morete ven, da poskusite njihovo neverjetno morsko solato,zakaj ne bi preizkusili tega okusnega recepta za solato iz rakov za dom?
9. Kerbisher & Malt , London
Fotografija iz ljubezni @infatuation_london na Instagramu
To mesto pomakne žetone na naslednjo stopnjo z DVOJNIM PRAŠENJEM (ja, prav ste slišali) njihovih žetonov, da postanejo hrustljavi od zunaj in puhasti od znotraj (aka nebesa). Omake si izdelujejo celo sami. Poleg tega vam pet lokacij v Londonu, ki se nahajajo v različnih soseskah, ponuja priložnost, da doživite njihove ribe in čips, kjer koli se nahajate v mestu. Tukaj je še nekaj okusnih londonskih jedi, ko ste že pri tem.
10. Simpsonske ribe in čips , Cheltenham
Fotografija iz ljubezni @claireyogagogo na Instagramu
Glede na to, da jih lahko celo naročite pri Deliveroo, si ne moremo predstavljati enostavnejšega načina, kako bi si ribe in čips dostavljali sveže na vaš prag. Kako se lahko uprete z odlično zunanjo teraso in ponudbo slastnih burgerjev? In pokrili smo vas:tukaj je nekaj kul dejstev o čipsu, ki jih zagotovo niste poznali.
katera kava starbucks ima največ kofeina
enajst. Rockfish , Dartmouth
Fotografija avtorja Rockfish na Facebooku
Izbrana za najboljšo neodvisno trgovino z ribami in čipsom v Združenem kraljestvu. Osredotočeni tudi na trajnost, trsko in vahnjo pošiljajo svežo iz norveškega Barentsovega morja in jo dnevno sveže kupujejo za vas. Z izdatno porcijo, ki se začne pri 11,95 funtov, je cenovno ugoden način za napolnitev, če pa se vam zdi, poskusite njihov Rockfish Fritto Misto (14,95 funtov), resnično edinstveno jed iz rdeče gurnarde, fileja morskih rib, kalamarjev in kozice, ocvrte v testu, postrežene z vinsko omako in čim več čipsa (resno, neomejene!).
12. Whitehead's Fish and Chips , Hornsea
Fotografija avtorja Whiteheads Fish & Chips na Facebooku
Resnično cenovno ugodne jedi (ribe in čips lahko dobite že od samo 8,40 funtov) na tem prikupnem majhnem jedi odvzemajo trajnostno lokalno okusnost. V roke dobite tudi cenovno ugodne hamburgerje, pite in ribje pogače.
13. Tailend , St Andrews
Fotografija avtorja Tailend na Facebooku
St Andrews je mesto, ki nadaljuje z dajanjem, ker imata dve največji britanski trgovini z ribami in oreščki na razdalji približno ene kvadratne milje drug od drugega (kar zagotovo ne daje želodcu dovolj časa, da prebavi vse te prijetne ribe med ribami in čipi nakupovalni izleti). Bi pa bil norček, če bi zamudil. Ko ste že pri tem,zakaj ne poskusite nekaj najboljšega dimljenega lososa St Andrews?
šola me hoče vrniti
14. Colman’s Fish and Chips Shop , South Shields
Fotografija avtorja @seanbyseanheah na Instagramu
Družina, ki je bila v lasti in je delovala od leta 1926, je med domačini vzpostavila precej predano spremljevalce in res ni čudno, zakaj. Pravzaprav jih je Esquire razglasil za najboljšo trgovino z ribami in čipsom v Veliki Britaniji, prejeli pa so priznanja vsega, od Združenja trajnostnih restavracij do Waitrose's Good Food Guide, zato je vsekakor vredno ogleda.
petnajst. Ribištvo Thornton , Thornton-Cleveleys
Fotografija iz ljubezni @anssiaciao na Instagramu
Ne samo, da imajo nekatere najboljše britanske ribe in čips, prejeli so tudi nagrado za najboljši kašasti grah v Veliki Britaniji. Govorimo o polnem paketu. Ponujajo pet različnih vrst rib, vključno z vahnjo, morsko ploščo, srebrnim osličem, morsko ploščo in aljaškim milokom, potencialno pa jih lahko dobite v roke, odvisno od tega, kakšna je dnevna posebnost.Zakaj ne poskusite vina z ribami?
16. Zaliv , Stonehaven
Fotografija iz ljubezni @_vinoandvinyl na Instagramu
Vodita jo dvojica mož in žena Calum in Lindsay, ki sta prva para, ki sta prejela britansko nagrado Young Fish Frier of the Year in se nahaja tik ob obali v Stonehavnu, zaradi razgledov in dobre hrane pa je to mesto nujno -obisk. Tudi Calum je ribji genij: povabljen je bil na konference na Japonskem in v druge neverjetne kraje po vsem svetu, da bi razširil vse svoje ribje izkušnje v kulinariki.
17. Oban ribe in čips , Oban
Fotografija avtorja Oban Fish and Chips na Facebooku
Z vsemi lokalno ulovljenimi pridelki, svežimi posebej za restavracijo, tukaj nikakor ne najdete najbolj okusnih rib. PLUS vam postrežejo tudi z drugimi okusnimi jedmi, kot so lokalno ujeti čukači, domači ribji pita, lignji in celo haggis iz lokalnega izvora (kajti na Škotskem, kajne?). Če imate radi morske sadeže,zakaj ne bi poskusili tega okusnega recepta za špagete di Nero kar doma?
18. Alba D'Oro , Edinburgh
Fotografija avtorja L’Alba D’Oro na Facebooku
Ta trgovina z ribami in čipsom v stilu ulice presega dolžnost dolžnosti in ponuja celo okusne pice, čiabate, juhe in še več, tako da lahko tja pridete celo s svojimi vegetarijanskimi prijatelji (bonus!). Če ste na območju Edinburgha, lahko celo dostavite vse do svojega praga, zato nikoli ni bilo tako enostavno iztrebiti. Tu je tudi nekaj drugih izjemnih edinburških možnosti.
19. Ossie’s Fish Bar , Faversham
Fotografija vljudnost mydinner.co.uk
Lokalno vodeno že več kot dve desetletji, je Ossie’s zmagalo na številnih tekmovanjih z morsko hrano v jugovzhodni Angliji in ponuja ribe in čips po ceni, ki je resnično ne morete premagati - 5,50 GBP za obilen del. Lahko pa se odločite za njihove okusne hamburgerje ali celo poskusite njihov južni ocvrt piščanec (PSA ameriškim južnjakom verjetno ne bo tako dober kot Chick-Fil-A, ampak spet, kaj je?).
dvajset. Aldeburgh ribe in čips , Aldeburgh
Fotografija iz ljubezni @jomayhew na Instagramu
Vse je sveže in kuhano po naročilu, dobrote pa lahko po kosilu odnesete na plažo (pazite pa galebov - hudobni so). Lahko pa sedite za mizo in opazujete svet. Kakor koli že, gre za win-win situacijo.
kako odpreti steklenico kokakole
enaindvajset. Školjka pokrovače , Kopel
Fotografija vljudnost lupine pokrova na Facebooku
To prikupno mestece je bilo z vsemi vašimi ribami, pridobljenimi iz svežega dnevnega ulova, leta 2016 okronano za najboljšo neodvisno restavracijo rib in čipov leta. Za samo 7,50 funtov lahko dobite sveže zdrobljen kos trske in ogromno porcijo čipsa, in celo okusno stran kašastega graha za samo 1 GBP (ocena!).
22. Hikary’s Fish Bar , Neath
Fotografija vljudnost Hikary's Fish Bar na Facebooku
Po Hikary’s so ribe in čips najbolj zdrava možnost za odvoz. Nismo tako prepričani v to, vemo pa, da strežejo nekatere najboljše ribe v Južnem Walesu. Poleg tega so njihove ribe in čips nekaj najugodnejše možnosti: za samo 3,25 GBP lahko pojeste polno, ne da bi se bankrotirali.
2. 3. No1 Cromer , Cromer
Fotografija iz ljubezni No1 Cromer na Facebooku
V restavraciji slavnega kuharja Galtona Blackistona je na voljo veliko okusnih možnosti, ki presegajo samo ribe in čips. Poleg tega, če ne iščete veliko hrane (ali samo tiste, ki jo želite enkrat deliti), lahko razdelite korejski svinjski trebuh, rakovice in svinjski wonton (okusno). Znani so tudi po svojih okusnih kokicah, zato poskrbite tudi za del tega. Če se počutite bolj azijsko, s hrano s klasičnimi ribami in čipsom,vsekakor preverite.
GIF z dovoljenjem giphy.com
LeZ ribi!
