Absolutno imam rad jedi s španskega porekla, vendar ni nič takega kot hrana, s katero ste povezani s kulturo. Dominikanska hrana je bila vedno središče mojega življenja in ugotovil sem, da je še bolj neverjetno, ko jo lahko uživaš v sami domovini. Morda razmišljate: Ali ne morem dobiti enake izkušnje v dominikanski restavraciji? In čeprav, ja, v dominikanskih restavracijah si lahko privoščite čudovito hrano, ničesar ne premaga hrane iz vira. S približevanjem pomladnih počitnic se boste morda znašli v deželi mojih ljudi in morda boste potrebovali nekaj priporočil za hrano. Tukaj je torej 20 pristnih dominikanskih jedi, ki jih lahko poskusite na naslednjih počitnicah:
1. Zastava
Zastava je tradicionalno dominikansko kosilo. Če niste vedeli, je kosilo običajno najpomembnejši obrok v latinskih kulturah in DR ni nobena izjema. Ime te jedi se prevede v 'zastavo', ker so njeni elementi namenjeni upodabljanju barv dominikanske zastave (rdeče, bele in modre). Tradicionalno so glavne sestavine beli riž, rdeči fižol (čeprav ga lahko nadomesti črni fižol ali golob) in piščanec ali govedina. Ta jed je združena z neko vrsto solate in če imate srečo, boste dobili kamni tudi.
Po besedah moje matere 'La Bandera siempre se come con aguacate', kar pomeni: 'La Bandero vedno jemo z avokadom.' Nisem se še zavedal, toda doma doma jemo La Bandero precej pogosto. To je utelešenje dominikanske hrane.
2. Trije stavki
Trije stavki v prevodu pomeni 'tri zadetke' in gre za dominikanski zajtrk prvakov. Sestavljen je iz manguja (pireja iz trpotca), ki ga prelijemo s prepraženo rdečo čebulo, ocvrtimi jajci, salamo in sirom, je to dober začetek dneva. Živo se spominjam, da sem to nekajkrat jedla na zadnjem potovanju na otok, in hrepenim po dnevu, ko lahko še enkrat pojem svojo najljubšo jed za zajtrk.
#SpoonTip: Narezan avokado to jed dvigne na povsem novo raven YUM.
3. Sancocho
Ne moreš v Dominikansko republiko, ne da bi poskusil sancocho vsaj enkrat. Sancocho je tradicionalna enolončnica, ki jo običajno pripravijo za posebne priložnosti. Moja družina na primer v novem letu zazvoni s sancocho. Je dominikanska poslastica z različnimi recepti, ki pa jo običajno pripravijo s koruzo, juko, cilantrom, auyamo (zahodnoindijsko bučo) in različnimi drugimi okusnimi zelenjavami. Tradicionalno je glavno meso govedina, vendar obstajajo recepti, ki uporabljajo 3-7 različnih vrst mesa, vključno s svinjino in piščancem. Priznam, da sem izbirčen glede odraščanja sancocha, zdaj pa mi je popolnoma všeč.
4. Asopao
Asopao je zanimiva jed. Je kot gosta enolončnica, pripravljena iz riža in piščanca (včasih kozice ), vrsta jedi, ki jo jeste v deževnem dnevu. Tako kot sancocho mi tudi v otroštvu ta jed ni bila všeč, toda ko sem bila na obisku pri teti v Santo Domingu, je naredila velik lonec asopao. To je zagotovo jed, ki jo je najbolje okusiti v Dominikanski republiki.
#SpoonTip: To je še ena jed, ki jo avokado povzdigne.
najbolj zdrava stvar pri taco bell
5. Ocvrte ribe
Ocvrte ribe , tudi Fried Fish 'a la Dominicana,' je običajna mestna jed na plaži. Če ste na počitnicah v bližini prestolnice, se lahko znajdete v bližini čudovite, živahne plaže Boca Chica. Tu lahko doživite ocvrte ribe, ki jih postrežejo s kamni in kančkom limone.
6. Yaniqueque
Še eno poslastico najdete v Boca Chica (in tudi drugje), yaniqueque prevede v Johnny Cakes. Narejeni iz koruzne moke, yaniqueques so kosmiči, ocvrti prigrizek. Kot otrok mislim, da bi jih jedel skoraj vsak dan, ko bi obiskal DR. V 14 letih, ko sem čakal, da se vrnem na otok, so bili yaniqueques vse, o čemer sem sanjal.
7. Chimmichurri
Če obiščete Dominikansko republiko, ne morete iti, ne da bi jedli a chimmichurri , ki ga ne smemo zamenjati s slavno argentinsko omako. Ta dominikanski hamburger, ki ga običajno imenujejo preprosto 'chimi', je zvezda ulične hrane na otoku. Chimis vam bo, skupaj s čebulo, paradižnikom in razrezanim zeljem z omako iz majoneze in kečapa, spremenil življenje.
8. Čebula Yucca
Dominikanci ljubijo juka kolikor imajo radi plátanos (trpotec). Yucca encebollada je v bistvu kuhana juka z rdečo čebulo. Yucca je škrobna hrana in je lahko grenka ali sladka. Svojo juko rad zmehčam z malo masla, a oče ji reče svetogrđe.
9. Trska
Trska je trska, ki se pogosto uporablja po celotnem Karibih. Dominikanski recepti zahtevajo soljene, posušene polenovke, čebulo, papriko in česen. Pogosto je narejen tudi s krompirjem. Z bacalaom sem bil vedno v ljubezni / sovraštvu, toda kadarkoli bi ga imel ob obisku Dominikanske republike, bi mi bil všeč, še posebej, če bi ga naredila moja babica.
kaj je dobro jesti
10. Tripe
Ne bom lagal, Tripe ni za vsakogar. To je enolončnica, pripravljena iz kravjih ali prašičjih črevesja. Sliši se nerodno, vem, ampak to je tradicionalna dominikanska hrana. Sama nisem velik oboževalec, vendar ne bom rekla ničesar, kar mi je bilo postreženo med obiskom domovine. Kdaj v Rimu, kajne?
11. Chicharrón
Svinjska skorja je prašičje prašičje, v Dominikanski republiki pa je ogromno. Gre za prilogo z užitkom, saj gre za mastno hrano, ki pa nas nasiti. Poskusite nekaj s kamni, ne boste obžalovali.
12. Casabe
Casabe je kasavin kruh. Ne spomnim se, da bi ga imel v otroštvu, vendar sem ga pred kratkim začel malicati. Bogat z vlakninami, z nič holesterola, natrija, maščob in zelo malo ogljikovih hidratov je casabe zdrav in nasiten prigrizek. Večina ljudi ga ne jedo samostojno, saj je lahko pridobljen okus, se pa dobro ujema s skodelico kave oz sladki fižol (sladka smetana iz fižola ) .
13. Pica Pollo
Sesekljaj piščanca je DR-ov zelo pečen piščanec. S ocvrtim piščancem ne morete zgrešiti. Kot številna živila na seznamu se tudi pica pollo dobro ujema s kamni in prijetnim hladnim pivom. Predsednik kdo?
14. Piškoti
Morda jih poznate kot empanade, toda v Dominikanski republiki jih imenujemo piškote . Običajno na zabavah in praznovanjih je pastelito enostaven za pripravo, enostaven za uživanje in dovolj prijeten, da se vrne za nekaj sekund.
kako očistiti slamice v steklenicah za vodo
15. Sok Chinola
To ni hrana, vendar jo je treba poskusiti v DR. Chinola sok (Pasijonkov sok) je sladka in nasitna pijača. Je tudi zdrava pijača, bogata z antioksidanti, vitamini in minerali. Vsem toplo priporočam, da poskusite to okusno pijačo.
16. Umirajoče sanje
Umreti v sanjah dobesedno se v resnici prevede v 'umiranje sanjanja'. Gre za pomarančni sok in izhlapelo mleko, kar se morda sliši nenavadno, vendar obljubim, da vas ne bodo razočarali. Najbolje je narediti s sveže iztisnjenim pomarančnim sokom.
#SpoonTip : tej pijači dodajte malo ruma in zdaj imate Špikasto umiranje .
17. Fižol s sladkim
Sladki fižol (sladka smetana iz fižola) se sliši nenavadno, vendar se dominikancem zdijo poslastice. Narejene iz fižola (ki ga lahko nadomestimo s fižolom pinto) in izhlapenega mleka, so habichuelas con dulce sladka in nasitna poslastica.
18. Limoncillos
Limoncillos so španski limeti in nekaj najbolj okusnega sadja, ki ga boste kdaj imeli. Nekateri moji najbolj živahni spomini na Dominikansko republiko se vrtijo okoli limoncilov. So eden mojih najljubših sadežev. Pravzaprav smo zadnjič v Santo Domingu s svojimi bratranci in sestri praktično pojedli celo vrečko. Zelo obžaluje.
19. Concón
Konc ali n je skorja riža, ki nastane na dnu lonca, in je dominikancem zelo všeč. Popoln konkon je hrustljav, tanek in, kar je najpomembneje, NI zažgan. Mogoče je težko razumeti concón, če niste dominikanec, vendar bi mu morali vsaj dati priložnost.
20. Banane
Najboljše sem shranil za konec. Plátanos (trpotci) so osnovna sestavina v dominikanski kulturi. Zajtrk, kosilo, večerja, celo sladica ima lahko krožnik, ki se vrti okoli tega neverjetnega sadja. Obožujem plátanos in izkoristim vsako priložnost, da jih uživam. So brez glutena, kar se mi zdi bonus na zdravstveni lestvici. V Dominikanski republiki je veliko jedi s plátano, nekaj boste zagotovo poskusili. Oglejte si 10 različnih jedi plátano, ki jih lahko poskusite.
To je le nekaj številnih živil, ki jih lahko poskusite na čudovitem otoku mojih prednikov. Dominikanska republika je bogata s kulturo, hrana pa je ravno njen velik del. Upam, da boste na naslednjem potovanju iskali ta živila ali pa se vsaj navdihnili, da boste naslednjič poskusili kaj novega, ko boste šli mimo dominikanske restavracije.
