11 živil, ki jih lahko uporabite namesto masla, medtem ko pečete

Zamenjava masla v receptu iz zdravstvenih razlogov, zaradi okusa ali ker vam je zmanjkalo, je nekoliko umetnost in vaša izbira nadomestka masla se lahko konča kjer koli med najboljšo stvarjo od narezanega kruha in propadom človeštva.

Štiri leta pouka gospodinjstva in univerzitetnih tečajev znanosti o živilih sem se naučil številnih trikov na področju kuhanja / pečenja, eden najbolj uporabnih pa je, kako eno sestavino, na primer maslo, nadomestiti z drugo.



Jabolčna omaka

zelenjava

Rachael Turner



Jabolčna omaka je precej dobra stava, če želite v receptu uporabiti manj maščob in je zagotovo ena najpogosteje uporabljenih alternativ. Ker nadomešča nekaj sladkosti sladkorja in nekatere lastnosti jajc, jabolčna omaka v receptih deluje zelo dobro, čeprav bo najbolje, če jo nadomestimo le za polovico masla.

Avokado

zelenjava, guacamole, avokado

Becca Holstein



je kavni mate brez mlečne smetane

Pireni avokado lahko uporabite namesto celotnega masla v vašem receptu. Medtem ko sadje vsebuje veliko maščob, je tudi odličen vir številnih vitaminov. Pire avokado bo tudi zagotovo naredil vašo sladico še bolj kremasto, če le zreli so .

Sladki krompir

jabolko

Rachael Turner

Sladki krompir (stalnica v moji kuhinji) ima še več potenciala, kot smo si vsi mislili. Sladki krompir lahko v receptu uporabite namesto masla, čeprav je verjetno najbolje, da nadomestite samo 50% maščobe v svojem receptu, sicer lahko tekstura ni več.



Fižol

vino, kava

Rachael Turner

kaj lahko mešam z Jackom Daniellom

Vem, da se to sliši naravnost noro, toda fižol se dejansko dobro obnese v skoraj vseh pecivih (z izjemo peciva) in naredi stvari nekoliko bolj zdrave, če se počutite kot, da bi pojedli tretji kolač. Namesto vsega masla v receptu lahko uporabite v bistvu katero koli kuhano zrno (pinto, ledvice, črno itd.). Zaradi doslednosti bi jih pred uporabo zmešal / pire.

Ananas

sladko, sok, ananas

Alex Shapiro

Ananas lahko v receptu uporabite namesto približno polovice maščobe. Čeprav ni najboljša alternativa, če želite nevtralen okus, doda vlago in sladkost, ki se zelo dobro obneseta v hitrih kruhkih, kot so kolački, korenčkova torta in piškoti.

kako dolgo bo pica zdržala v hladilniku

Banane

banana

Rachael Turner

Banane so odličen nadomestek, saj imajo pri pečenju podobno funkcijo kot jajca in maslo. Banane lahko uporabimo namesto večine ali celotnega masla v receptu, morda bo trajalo le nekaj poskusov, preden bo razmerje ravno pravšnje. Za najboljše rezultate bi pred uporabo naredil bodisi pire banane bodisi jih zmešal (kot jajce).

Bučni pire

omaka, zelenjava

Christian Yang

Bučni pire lahko uporabite namesto vsega masla v receptu, vendar morate poskrbeti, da boste porabljeno količino zmanjšali za 25%. Če vaš recept zahteva 1 skodelico masla, namesto njega uporabite 3/4 skodelice bučnega pireja. Bučni pire naredi pečene izdelke vlažne in aromatične, zato je brez koristi, sploh pa ne osnovno, ne glede na to, kaj kdo reče.

Grški jogurt

kava, sladko, mlečni izdelki, mleko, smetana

Christina Chin

Grški jogurt z visoko vsebnostjo beljakovin in maščob lahko v receptu nadomesti polovico masla. To se dobro obnese v piškotih, kolačkih in skoraj vsem, razen v pecivu. Zdi se, da je grški jogurt dober za več kot le zajtrk.

prava kitajska hrana proti ameriški kitajski hrani

Kisla smetana

marmelada, kava

Rachael Turner

Uporaba kisle smetane v receptu se morda zdi groba, vendar je pravzaprav tako kot uporaba grškega jogurta. Z njim lahko nadomestite polovico masla v svojem receptu in to je odličen način porabite kislo smetano, preden se pokvari .

Kokosovo olje

jogurt, kava, mleko

Rachael Turner

Zamenjava masla s kokosovim oljem dejansko ne bo znižala vsebnosti maščobe v vaši jedi, lahko pa bo dodala lep okus. Kokosovo olje lahko nadomesti celo maslo v receptu in se lahko uporablja v skoraj vseh receptih.

Oreščkova masla

želatina, arašidovo maslo, med, marmelada, namaz, marmelada

Lily Allen

Zaradi velike vsebnosti maščob v orehovih maslih so v večini receptov dober nadomestek masla. Njihova vsebnost beljakovin doda tudi večjo strukturo pečenemu blagu, zaradi česar so odlični za vegansko peko.

kakšna je razlika med marcipanom in fondantom

Mogoče želite biti zdravi in ​​zmanjšati vsebnost maščobe v pečenem blagu ali pa ste takšni kot jaz in vam sredi pozne nočne peke običajno zmanjka masla. Ne glede na razlog za uporabo nadomestka masla v receptu, preden shranite trgovino, v shrambi poiščite nekatere od teh sestavin.

Priljubljene Objave